Kategorie: Rezepte – Recipes

Soto Ayam

Essen wie in Asien – in diesem Fall inspiriert von einem Rezept in Bee Yinn Lows wunderbarem Foodblog RasaMalaysia.   Soto Ayam – Indonesische Hühner-Nudel-Suppe Nach einer grösseren Thaifood-Aktion hatte ich noch Lemongrass, frische Kurkumawurzel und Galgant übrig – genau das was...

Röstkartoffeln mit Chorizo

Gutes Essen kann so einfach sein.     Röstkartoffeln mit Chorizo Serves: 3-4 Ingredients 200-250 g Chorizo im Ring (1 Ring) 1 Kilo kleine Kartoffeln; ideal sind z.B. Moor-Drillinge Salz Pfeffer 2 Zwiebeln 2 Teelöffel Rotweinessig (oder anderer Essig) Koriandergrün, oder Petersilie,...

Ziegenkäse-Soufflé mit pink Grapefruit

Ein Soufflé, meint Anthony Bourdain in Medium Raw sinngemäß, sei eine Sache, die selbst ein erfahrener Koch jederzeit verbocken könne. So habe ich mich mit gemischten Gefühlen an mein allererstes Soufflé (einen Käse-Spinat-Auflauf aus meinen Studentenzeiten mit ‚Soufflé‘ im Titel zähle ich...

Lachs auf Teriyaki-Nudeln

Lachs auf Teriyaki-Nudeln

Fisch mal ganz einfach asiatisch – heute unter Hinzufügen von asiatischen Instantnudeln und Teriyakisauce (bitte ohne Glutamat; bei uns von Lee Kum Kee).     Lachs auf Teriyaki-Nudeln Serves: 2 Ingredients 2 Wildlachsfilets, frisch oder getaut 2 Nester Asia-Instant Mee Nudeln 1...

Johannisbeermousse mit Cassis-Sauce

Gemeinsam mit dem Liebsten habe ich kürzlich aus der reichen Ernte des Sommers, die im Tiefkühler schlummert, ein feines Dessert gemacht. Johannisbeermousse mit Cassis-Sauce Das Ausgangsrezept aus einer alten schöner essen Ausgabe jedoch war nicht wirklich genau in seinen Angaben, während sich...

Thin-Crust Pizza mit Chorizo und Pilzen

Nomalerweise gibt es bei uns keine ‚dünne‘, sondern normal dicke Pizza, und dafür hat sich ein ganz bestimmtes idiotensicheres Grundrezept für den Boden etabliert. Beim Blick auf die Chorizo and Mushroom Thin Crust Pizza in Donal Skehans Good Mood Food Blog (leider...