Kategorie: Rezepte – Recipes

Gänseleber mit Senfbirnen-Würfelchen und Schalotten

In einem der letzten OLIVE Magazine lachte mich ein Rezept von Gordon Ramsay für einen „chicken liver salad with mustard pears and crisp shallot rings“ an (Anweisungen/Original leider bei der BBC Stand 2019 nicht mehr verfügbar). Für den Heiligen Abend hatte ich...

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Fremdkochen für den guten Zweck: Pastitsio

Die Hüttenhilfe hat sich für den Jahresausklang ein besonderes Projekt ausgedacht: Fremdkochen für den Verein Mukoviszidose e.V. Für jedes eingereichte Rezept spendet die Hüttenhilfe großzügige 5 Euro (wer selbst auch spenden möchte ist dazu natürlich herzlich eingeladen). 90 Prozent der Menschen mit...

Weiße-Schokolade-Sauerkirsch-Tarte

Es gibt Rezepte, da weiß man beim ersten Blick, dass sie das Zeug zum Klassiker haben. Diese Tarte gehört definitiv dazu. In der November-Ausgabe des OLIVE Magazine hat MasterChef-Juror Greg Wallace ein paar Desserts aus seinem Buch Gregg’s Favourite Puddings beigesteuert, von...

Kürbis-Fenchel-Quiche mit Weintrauben

Dass ich mich bei den großen Rezeptportale in deutscher Sprache herumtreibe, und dann noch fündig werde, ist eher selten – in diesem Fall ging es mir um Kürbisrezepte. Schon vor einigen Wochen habe ich zum ersten Mal (dazu weiter unten) die Kürbis-Fenchel-Quiche mit...

Enten-Saltimbocca

In einer alten essen&trinken-Ausgabe lachte mich kürzlich das Rezept des Monats an, ein Saltimbocca von der Ente. Wir lieben Ente, Saltimbocca ist auch eine leckere Kombination, Apfel und Zwiebeln sind Standardvorräte, und mit etwas Vorlauf, vor allem dadurch bedingt dass man das...