Kategorie: Rezepte – Recipes

Mokka-Kahlua-Mini-Torte

Dass ich ganz spontan ein Kochbuch bzw. ein Backbuch kaufe, passiert selten, aber als ich auf der Suche nach einer Kahlua-Torte bei Lisa is Cooking auf Fotos des Mocha Kahlua Cake und der Oatmeal Maple Bars aus dem Greyston Bakery Cookbook stieß,...

Yemenitisches Hähnchenschnitzel 0

Yemenitisches Hähnchenschnitzel

Hähnchenschnitzel (und Putenschnitzel) gehören zu den Dingen die ich in der Gastronomie meide, da es in 99% aller Fälle ohnehin Fertigpamps aus der Fritteuse ist. Selbst gemacht ist das allerdings was ganz andres – ganz besonders wenn man sich die Mühe macht,...

Lammfleisch-Paprika-Stew aus dem Crockpot

Die aktuelle Gastgeberin des Kochtopf-Blogevents fragt nach den (kulinarischen) guten Vorsätzen für’s neue Jahr. Einer meiner Vorsätze ist, die Gadgets in meiner Küche besser zu nutzen – allen voran den Crockpot / Slow Cooker, und vor allem für letzteren auch ein paar...

Vegetarischer Fisch 5

Vegetarischer Fisch

Die Widersinnigkeit des Titels ist mir durchaus bewusst, aber mal ganz ehrlich: sieht das nicht aus wie Fisch in Eihülle? Genau genommen ist es eine Chicoree-Piccata nach Hiltl Bei unserem Besuch im Tibits in Zürich – der mich bei allem Hype eher...

Nachgebacken: Mühlenbrot (mit Dinkelzugabe)

„Was kann ich denn mit meinem Weizensauer noch so machen?“ fragte ich im Chat Frau Chili & Ciabatta – unter den Vorschlägen die sie auf ihrer fabelhaften Website Petras Brotkasten anzubieten hatte, fand sich auch ein Mühlenbrot das es mir gleich angetan...

Rosenkohl mit Speck und Walnüssen

Rosenkohl ist ja ein Gemüse, an dem sich die Geister scheiden. Oft liegt die Rosenkohlabneigung aber – das haben wir in verschiedenen Versuchen mit (bisherigen) Rosenkohlhassern herausgefunden – mehr daran, dass viele die grünen Kugeln nur bitter und schlecht zubereitet kennen. Ich...