Kategorie: Rezepte – Recipes

Zitronensorbet 3

Zitronensorbet

Für den Indian Summer lohnt es sich durchaus, noch einmal die Eismaschine für eine erfrischende Köstlichkeit anzuwerfen – inspiriert von einem Rezept aus Jamie’s Italy Sorbetto di Limone nach Jamie Oliver Jamie Oliver macht das Ganze in einer flachen Schale, ich vermute...

Curry Udon

Udon with Curry Soup This is a simple recipe for a quick Japanese noodle fix, slightly adapted from Emi Kazuko’s Cafe Japan. The use of curry looks awkward, but obviously curry is a beloved dish in Japan, and according to Emi Kazuko,...

Zander auf Wirsing mit Petersilien-Beurre-blanc

Heute gibt es einfache Fischküche mit einem simplen aber nicht minder feinen Wintergemüse als Unterlage – ich finde ja, Wirsing ist eines der meistunterschätzten Gemüse überhaupt… Das Ganze ist schnell gemacht, lediglich das Timing muss man am Ende im Auge behalten –...

Zucchinipuffer auf indische Art 2

Zucchinipuffer auf indische Art

Sommerzeit ist automatisch auch Zucchinizeit, und jeder der so ein Pflänzchen im Garten hat freut sich über neue kreative Ideen, mit den fröhlich dahinwuchernden Gewächsen zu kochen, ausserdem sind sie ebenso kalorienarm wie gesund und – richtig zubereitet – echt lecker. Für...

Kleine Laugenbrötchen

Als ich auf Pinterest diese hübschen pretzel bites entdeckte, war meine Backlust geweckt. Tatsächlich ist das Rezept für die Mini-Laugenbrötchen gar nicht so schwierig, und arbeitet, auch für Verpeilte geeignet, mit Küchennatron als Lauge für die Gebäckstücke. Basis waren US-cups, daran hab...

BBQ Banh Bao 0

BBQ Banh Bao

Das OLIVE magazine hat eine regelmäßige Rubrik unter dem Titel Menu Spy – die Redakteure schauen auf die Karten von Restaurants und holen sich Ideen, wie man eine bestimmte Zutat zubereiten kann, das ist mal Schweineschulter, oder Spargel, oder Ente, oder diesen...