Kategorie: Rezepte – Recipes

Wachteln mit Granatapfelsauce

Als Sonntagsessen hatte sich Herr @datenhamster die Wachteln aus Meine Küche von Vincent Klink ausgesucht, einfach weil er noch nie Wachteln gegessen hat vorher, und dann auch fast komplett in Eigenregie (bis auf eine kleine Handreichung von mir bei der Sauce) zubereitet....

Harissa-mariniertes Steak mit Salzzitronen-Sauce

Im Januar habe ich nach Roberts Rezept Salzzitronen eingelegt – okay, frei nach Roberts Rezept… unter anderem habe ich je eine Zitrone in ein recycletes Maille-Senfglas gepackt (wovon zwei Gläser sich auf den Weg nach Berlin machten). Endlich, endlich sind die Zitronen...

Koch den Vinz: Selleriesuppe ohne Lachscroûtons 2

Koch den Vinz: Selleriesuppe ohne Lachscroûtons

Frau Küchenlatein hatte ja schon vorgelegt, und die Selleriesuppe mit Lachscroûtons aus Meine Küche von Vincent Klink nachgekocht. Das Rezept findet sich aber nicht nur im Buch und bei Küchenlatein, sondern auch im Artikel Ein Schwabe mit Stern bei Zuhause Wohnen, sowie...

Hüttenzauber: Wirsingtopf mit Bratwurst

Die Hüttenhilfe wünscht sich für den aktuellen Fremdkochen-Event alles (…), was am Besten bei 1 m Neuschnee in 1500 m Höhe in einer eingeschneiten Skihütte vor dem prasselnden Kaminfeuer schmeckt. Für den Hüttenzauber ist also deftige winterliche Kost gefragt. Zu Futter auf...

Rosenkohl mit Sriracha und Cashew

Nach dem experimentellen Rosenkohl mit Schokoladensauce hatte ich noch ein gutes Pfund Rosenkohl, das auf Verwertung hoffte, im Kühlschrank. Bei Foodily wurde ich schnell fündig – Sauteed Brussels Sprouts with Sriracha and Cashews von The Bitten Word sollten es werden. Allerdings dann...

Rosenkohl mit Schokoladensauce

Rosenkohl mit Schokoladensauce? Jetzt ist sie völlig bekloppt geworden! denkt Ihr Euch vielleicht beim Lesen der Überschrift, aber – das ist mein voller Ernst. Ehe ich es ausprobiert habe – inspiriert von einem Rezept bei Food 52, einem sehr elegant gemachten und...