Kategorie: Rezepte – Recipes

Mais-Toast mit Jalapeño-Relish und pochiertem Ei

Mais-Toast mit Jalapeño-Relish und pochiertem Ei

Was macht man mit einem Riesenbeutel Maiskörner im Tiefkühler? Vor diese Frage gestellt, begann ich Ideen zu sammeln (und ich vermute, ich werde noch die eine oder andere davon hier vorstellen, wenn sie denn gelingen). Eine Inspiration war ein Rezept von Australian...

Salat mit Entenbrust

Was im Titel einfach klingt und sich in vielen Variationen auslegen lässt, hat hier mit viel Zufallseffekt den Weg auf den Tisch gefunden. Inspiriert vom „Salat von der Entenkeule“ aus Alfons Schubeck „Meine Bayerische Küche“ habe ich nur einen Salatkopf zugekauft und...

Kleine Aprikosen-Küchlein

Als ich die Little Apricot Cakes im Bon Appétit Blog entdeckte, wusste ich sofort: die muss ich nachmachen. Und wie es der Zufall wollte, hopsten mir ein paar schöne rotwangige große Aprikosen einfach so in den Einkaufskorb… Die hübschen braunen Ränder bekommt...

Salbei-Schweinsfilet an Pfefferjus

Bei einem kürzlichen Besuch bei verschiedenen (hochmodernen) Gemüseproduzenten in den Niederlanden erfuhr ich u.a., dass in Holland die 10 meist verkauften Gemüse diese sind: 16 % Tomaten 14 % Gurken 14 % Zwiebeln 12 % Blumenkohl 12 % Salat 9 % Chicoree...

Zitronen-Mohn-Muffins

Bei Delish entdeckte ich vor einiger Zeit (via Pinterest) diese bildhübschen Zitronen-Mohn-Mini-Muffins, die auf die Nachbackliste wanderten. Und nachdem ich endlich auch einen Backofen habe, der ohne Zicken funktioniert, werde ich mich dieser Nachbackliste jetzt verstärkt widmen 🙂 Allerdings wollte ich keine...

Limoncello-Granitee mit marinierten Erdbeeren

Hätte ich dieses Rezept vor einem Jahr gebloggt, wäre es der ideale Beitrag zu meinem Event Koch den Vinz gewesen, denn die Grundidee für dieses Dessert (oder ist es ein Cocktail?) stammt aus Meine mediterrane Küche: Kochkunst mit Vincent Klink.Wobei „Rezept“ für...