Kategorie: Rezepte – Recipes

Alte-Männer-Bohnen

Anita Loh-Yien Lau nennt dieses Gericht in Asian Greens: A Full-Color Guide Old Man Beans, weil man die typisch asiatischen Schlangenbohnen so lang brät, bis sie schrumplig werden wie die Haut eines alten Mannes. Ich finde das jetzt nicht unbedingt das verlockendste...

Bok Choy aus dem Wok

Bok Choy (oder Pak Choi) essen wir sehr gern, besonders wenn ich beim Asiaten kleine hellgrüne Shanghai Bok Choy bekomme, dürfen die gern mit und in die Pfanne. Während große Stauden Pak Choi, wie sie z.B. die regionalen Biokistenanbieter häufiger im Programm...

Chicken Tikka aus dem Slow Cooker

Langsam geschmurgelte Curries sind eigentlich ideal für den Slow Cooker, und das herbstliche Wetter lädt dazu ein, den Langsamkocher jetzt wieder öfters hervor zu holen. An verschiedenen Stellen im WWW finden sich Rezepte für „Chicken Tikka“ aus dem Slow Cooker – ich...

Vermont Sourdough – Rahlstedter Säuerling

Vor kurzem war ich auf der Suche nach einem #twitback-Kandidaten und blieb hängen bei dem Vermont Sourdough von Ketex (bzw. Jeffrey Hamelman). Aus verschiedenen Gründen wurde es dann aber doch kein #twitback, sondern ich machte mich mitten in der Woche daran, das...

(Nicht) gegrillte Pizza nach Lisa Lemke

Frau Foodfreak war nicht im Hause bzw. auf dem Rückweg. Was lag näher, als sie nach dem Abholen vom Flughafen zu bekochen. Eigentlich sollte etwas auf den Grill, das Buch „Mein Grill-Vergnügen“ von Lisa Lemke lag sowieso noch hier zur Rezension, doch...

Gerösteter Blumenkohl | Kimchi-Remoulade

Mögt Ihr Blumenkohl? Für mich ist Blumenkohl eines dieser Gemüse, die vor allem daran leiden, dass sie in deutschen Küchen und Kantinen oft sterbenslangweilig zubereitet werden. Als ich ein Kind war, gab es Blumenkohl nur ganz ganz selten, weil der zugekauft werden...