The adventures of a Foodie in Hamburg and the World
Bei meiner Beschäftigung mit bengalischer Küche landeten auch einige Gerichte mit Auberginen auf meiner nach unten offenen Nachkochliste. (Eine umfängliche Sammlung von Auberginenrezepten findet ihr auf meinem Pinterest-Board Eggplant Recipes / Auberginen-Rezepte). Das folgende Gericht ist kein Hauptgericht, sondern eher eine Beilage...
In meinem Tiefkühler schlummerten noch einige Streifchen vom Duroc-Schweinenacken, und mich trieb – mal wieder – die Lust auf indisches Essen bei der Rezeptsuche an. Fündig wurde ich bei Anjum Anand, deren Kochstil ich ja ohnehin schätze. Senfsamen und Curryblätter? Check: Das...
Im foodfreak’schen Terrassengarten reifen die ersten schönen Kirschtomaten in allerlei Farben, und da kam es mir ganz recht, dass ich beim Blättern in Vegetarian India von Madhur Jaffrey (ein ausgesprochen schönes und inspirierendes Kochbuch) über einen bunten Kirschtomatensalat mit Curryblättern stolperte. Bonus:...
Was wäre ein Sommer ohne Eiscreme? Angesichts der seit Wochen andauernden hochsommerlichen Temperaturen (sehr ungewöhnlich für uns Nordlichter) wird es dringlich Zeit, mal wieder die Eismaschine herauszuholen. Die Inspiration für diese Eiscreme oder eher das Sorbet kam von The British Larder. Eine...
Bei dem derzeitigen Beinahe-Dauer-Sommerwetter habe ich mir gedacht, ein erfrischender Drink mit etwas „Bämm“ wäre doch genau das richtige. Der Spicy Jalapeño Mojito ist ein ganz klassischer Drink, bei uns natürlich mit Havana Club gemacht, der noch ein bißchen Schärfe durch mitgemuddlete...
Von der Küche Burmas / Myanmars habe ich wirklich überhaupt keine Ahnung. Ob dieses Curry, das bei Food 52 (die Seite ist derzeit nur mit IP ausserhalb Europas erreichbar) als „Burmese inspired“ läuft, also authentisch ist, kann ich nicht beurteilen. Beurteilen kann...
