Kategorie: Auf Reisen – Travel

Château Boeuf – Rindfleisch aus Frankreich

Beim Thema Fleischproduktion haben viele Leute dieser Tage Bilder im Kopf, die laut “industrielle Massenproduktion” schreien. Aber wie auch bei den Tomaten aus Holland oder den Paprika aus Andalusien ist die Welt nicht immer (nur) das, was wir zu wissen glauben. Und...

Wein-Tasting bei MASH

Bei “Mash” denke ich ja als erstes an Bourbon, als zweites an eine amerikanische Fernsehserie.. aber nicht unbedingt an ein Steakhouse, und schon gar nicht an eine Location, die ich mit gutem Wein in Verbindung bringen würde. Hinter diesem MASH verbirgt sich allerdings...

Black Board, Toby's Estate Coffee, Singapore

Toby’s Estate Coffee, Singapore

Anfang März waren wir für einige viel zu kurze Tage in Singapur unterwegs. Wenn man die Küchen Asiens mag, ist Singapur ein echtes Foodie-Highlight. Eine sehr deutliche Ausnahme macht dabei der Kaffee. Wobei das so auch nicht richtig ist. Espresso gibt es...

Acorn, Denver

Acorn, Denver

An das Ende unseres diesjährigen USA-Trips hatten wir uns einen Besuch in einem der angesagteren Restaurants von Denver gelegt, im Acorn. Das Restaurant, dessen Essen aus einem großen wood-fired oven kommt, liegt in einem Industriegebiet, nicht ganz das, wo man ein hippes...

Savory Spice, Boulder, CO

Savory Spice, Boulder, Colorado

Auf Reisen gehe ich wahnsinnig gern in mir fremde Supermärkte, auf Wochenmärkte – und natürlich in Gewürzläden. Gewürze und Gewürzmischungen sind die idealen kulinarischen Souvenirs: sie reflektieren ein Stück der Kochkultur, bringen zu Hause die Aromen der Regionalküche und Erinnerungen an den...

Restaurant Imara, Hamburg

Mediterrane Leichtigkeit und orientalische Raffinesse. Spanien trifft Marokko: eine gelungene Fusion aus spanischer und marokkanischer Küche, neu inspiriert und als Tapas und Tapas Menüs serviert. verspricht das Restaurant Imara in Eimsbüttel. “Imara? noch nie gehört. Ist das neu?” war nicht nur meine...