Kategorie: Blog

Gemüsekiste KW 18-2014

Die Mixkiste (mittel) der Woche: Pak Choi, Sauerkraut, ungewaschene Möhren (hier: vom Herrn des Hauses vorgewaschen), Salatgurke, Eichblattsalat, Äpfel der Woche, Kiwi. Mit Ausnahme der aus Italien stammenden Kiwi komplett regionale Ware in demeter- bzw Bioland-Qualität. Appetit bekommen? – Hungry for more?...

Es werde… Kimchi!

Im Januar habe ich Euch herausgefordert, doch Kimchi zu machen, und weil das ein Unterfangen ist, das etwas Zeit braucht, hatte ich den Einsendeschluß auf Ostern gelegt. Am Ende haben sich dann doch – nach einigem Zögern – viele getraut, sich an...

Projekt: Kim Chi

Zu den Dingen, die ich mir für 2014 als Ziele gesetzt habe, gehört u.a., ein paar Sachen in der Küche auszuprobieren, an die ich mich bislang nicht heran gewagt habe. Eins davon ist die Herstellung von Kim Chi. Ich habe zwar 2012...

DKduW – Q4/2013

Bevor ich so richtig in das neue Foodblog-Jahr starte, habe ich noch eine Kleinigkeit aus dem alten Jahr zu erledigen: Die Zusammenfassung von Dein Kochbuch das unbekannte Wesen. Chez Foodfreak bin ich in den letzten drei Monaten nur sehr unregelmäßig dazu gekommen,...

Hühnersuppe

(Bild: Steven Johnson. Lizenz: CC BY 2.0) Im vergangenen Jahr habe ich ab und zu gewitzelt, es handele sich um das Jahr der Hühnersuppe, geschuldet der Tatsache, dass ich aus gesundheitlichen Gründen oft auf Hühnersuppe als Allheil- und Nahrungsmittel zurückgreifen musste. Da...