Markiert: Zwiebeln

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Gurken-Pickles mit Olivenöl

Die Snack-Gurken auf dem Terrassengarten waren plötzlich nicht mehr in der Größe einer Snack-Gurke. Was nun tun? Zufällig lag noch das Buch Augenschmaus & Gaumenfreude von Oded Schwartz hier herum. Auch das Pickles-Rezept war schon markiert. Also ging es ans Einmachen. Gurken-Pickles mit Olivenöl...

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Marinierte rote Zwiebeln

Diese farbenfrohen Ringelchen sind marinierte rote Zwiebeln, oder pickled red onions, und ich habe mich haargenau an das hier verlinkte Rezept von David Lebovitz gehalten. Die Zwiebelchen sollen als Beigabe auf eine experimentelle Kürbispizza, die, sofern sie gelingt, auch hier verbloggt werden...

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Enten-Saltimbocca

In einer alten essen&trinken-Ausgabe lachte mich kürzlich das Rezept des Monats an, ein Saltimbocca von der Ente. Wir lieben Ente, Saltimbocca ist auch eine leckere Kombination, Apfel und Zwiebeln sind Standardvorräte, und mit etwas Vorlauf, vor allem dadurch bedingt dass man das...

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Mini-Quiches mit karamellisierten Zwiebeln

Die Zwiebeln der letzten Gemüselieferung trieben schon fröhlich grüne Enden aus, und irgendwie geisterte mir Zwiebelkuchen durch den Kopf. Oder doch eine Tarte flambée? Geworden sind es schliesslich in der Muffinform gebackene Mini-Quiches mit karamellisierten Zwiebeln. Gut, eine Quiche wird normal nicht...

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Fischstäbchen

Nein, keine Sorge, hier wird nicht von Kapitän I*** und seinen Kumpanen die Rede sein… sondern von einem Süßkartoffelpüree zu Sesam-Tofu-Schnitten in einer älteren e&t-Ausgabe. Tofu muss ja nun gar nicht sein, aber der Rest klang prima, und die Sesam-Tofu-Dinger erinnerten optisch...

DKduW – Cipolle Ripiene-Murks 6

DKduW – Cipolle Ripiene-Murks

Wie das Leben so spielt… gekauft habe ich das kleine Büchlein mit dem schönen Titel La nonna – La cucina – La vita: Die wunderbaren Rezepte meiner Großmutter eigentlich nur, weil es so wunderhübsch aufgemacht ist mit Zeichnungen und Collagen der Verfasserin,...