Kürzlich gekocht: Wolfsbarsch aus Aquakultur, tendenziell Portionsfisch, kostet übrigens 16 Euro das Kilo, während Wolfsbarsch aus Mittelmeerfang (?), deutlich größer, mit 39,80 € zu Buche schlug. Ich habe mich dann für zwei kleine Aquakulturfische entschieden, und dazu ein Pastinakenpüree mit eingelegten getrockneten Kirschtomaten gemacht. Das Rezept für den Fisch:
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