Markiert: Wein

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Meran kulinarisch

Wie könnte es anders sein, als dass über einem Bericht zu den kulinarischen Seiten Merans ein Bild einer Speckplatte steht? Doch das schöne Meran hat noch viel mehr zu bieten, das das Herz des Foodies höher schlagen lässt. Auch von früheren Besuchen...

Rotweinsauce zu… Lachs 0

Rotweinsauce zu… Lachs

Rotweinsauce zu Lachs? Skeptisch sah der BesteAllerMänner mich an. Ich machte mir gar nicht erst die Mühe das Konzept einer (modifizierten) Beurre rouge zu erklären, sondern orientierte mich an diesem Rezept bei Epicurious.com. Aber skeptisch war ich auch… Zu Unrecht, wie sich...

Albet i Noya Lignum 2005 Blanc 0

Albet i Noya Lignum 2005 Blanc

Kürzlich haben wir uns mal wieder einen Wein von Albet i Noya gegönnt. Die katalanischen Biowinzer gehören seit Jahren zu unseren Favoriten, und ihre Weine sind sowohl bei Delinat als auch im Naturkosthandel zu bekommen. Dieses Mal war es ein Albet i...

Frisch gewickelt ist halb gewonnen 1

Frisch gewickelt ist halb gewonnen

Wie ich schon bei den Bandnudeln mit Mangold und Senf schrieb, habe ich mir „für einen anderen Zweck“ einige Mangoldblätter beiseite gelegt. Der andere Zweck war das hier: In blanchierte Mangoldblätter wickelt man eine Farce aus Räucherforelle, Ei und Sahne, gart das...

Weingut Münzberg, Gewürztraminer Spätlese 2003 0

Weingut Münzberg, Gewürztraminer Spätlese 2003

Der Sommer 2003 ist uns allen noch als einer der heissesten aller Zeiten in Erinnerung. Da, wo die Weinberge genug Wasser hatten, tauchten auch bei deutschen Winzern echte Wuchtbrummen auf. Das Weingut Münzberg in der Südpfalz zählt schon lange zu den deutschen...

Quinta das Setencostas, Alenquer 2001 0

Quinta das Setencostas, Alenquer 2001

Heute möchte ich Euch einen Wein vorstellen, den uns gute Freunde geschenkt haben – einen eher unbekannten Roten aus Portugal: Quinta das SetencostasAlenquer DOC, 2001 von den Casas Santos Lima, Quinta da Boavista, Portugal Gekauft wurde der Wein in einem kleinen Lädchen...