Posts Tagged ‘ Weihnachten ’

Mit Lambertz durch die Vorweihnachtszeit

Mit Lambertz durch die Vorweihnachtszeit

Eigentlich, das ist wohl eine der wichtigsten Lektionen die man im Leben lernen kann, eigentlich kommt es immer anders… so sollte zum Beispiel dieser Artikel schon längstens und auf jeden Fall vor der Adventszeit fertig gewesen und frei geschaltet sein, aber wie das dann halt so ist und kommt… super nett und freundlich wurde ich schon vor vielen Wochen von der Mediaagentur, die für Lambertz in Aachen arbeitet, gefragt ob ich denn nicht mal Lust hätte, ihr Sortiment zu verkosten – was für eine Frage. Schon im Februar letzten Jahres, bei einem Ausflug nach Aachen, hatten wir uns dort u.a. mit den leckeren Printen eingedeckt (und hübschen Geschenkkistchen für die Familie), und als ich die reichen Gaben auspackte, die man mir bei Lambertz zusammengestellt hatte, leuchteten auch die Augen...

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Mandel-Lebkuchen ohne Mehl

Mandel-Lebkuchen ohne Mehl

Um mich herum werden fleissig Weihnachtkekse und Plätzchen gebacken, die Läden strotzen nur so vor Jahresendgebäck, und im IRC unterhielten wir uns kürzlich gerade über Weihnachtsbacktraditionen. Da mein Haushalt sich zunehmend in Richtung vollständig glutenfrei bewegt, muss ich wohl ein paar neue Traditionen anfangen. Lebkuchen (wie die sehr leckeren von Fraunholz aus Nürnberg) lassen sich ganz prima auch nur mit Mandeln statt Mehl herstellen. Für den ersten Versuch sind diese runden Kekse, die am Boden (auf dem Bild nicht zu sehen) noch mit Kuchenglasur bestrichen sind, schon ganz gut geworden – aber fast zu locker für Lebkuchen. Lecker sind sie aber auf jeden Fall. Die Mischung aus Zuckerguß und Schokoglasur macht’s. Mandel-Lebkuchen ohne Mehl ergibt 12-24 Stück, je nach Größe Teig: 4 Eier Klasse M 130 Gramm hellbrauner Rohrzucker...

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Lucia-Brötchen mit Marzipan

Lucia-Brötchen mit Marzipan

Neulich entdeckte ich bei 23hq.com im Fotostream einer Schwedin diese bildhübschen Brötchen und fragte nach dem Rezept. Das Rezept, welches sie mir schickte, ist ein altes Familienrezept, u.a. mit der Mengenangabe “marzipan as much as you like” – und, wie ich feststellte, ohne Hinweise zur Glasur. Wenn ich mir meine (mit Milch eingestrichenen) Brötchen so anschaue, würde ich sagen, das nächste Mal “egg wash”. Auch sonst war das Rezept, wie das oft bei alten Familiendingern die man schon 100mal gemacht hat, eher unvollständig – so tauchten zwar Safran und Marzipan bei den Zutaten, nicht aber in der Zubereitung auf… Hier sind die Mengen die ich heute verwendet habe:

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Kabas Spitzbuben

Kabas Spitzbuben

Schon in der Newsgroup de.rec.mampf lachte mich Karla Baumanns Rezept für Spitzbuben an. Als dann Petra von Chili und Ciabatta diese hübschen Kekse nachgebacken hat (Bild und Rezept hier), konnte ich nicht widerstehen, und habe heute selbst Spitzbuben gemacht (hier auf dem Bild noch ohne Puderzucker). Als Füllung diente mein Brombeergelee. Ich kann nur sagen: nachbacken! Die Kekse sind absolut köstlich und wandern sofort in meine Favoritenliste. Und hier nochmal *mit* Puderzucker:

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Kulinarischer Adventskalender #10 – Schoko-Knusperkugeln

Kulinarischer Adventskalender #10 – Schoko-Knusperkugeln

Kleine Geschenke erhalten die Freundschaft, sagt man. Und so habe ich in das 10. Söckchen des Adventskalenders für Euch eine süße Kleinigkeit gepackt, die sich auch prima verschenken lässt – Schoko-Knusperkugeln. Alles beginnt mit einer halben Packung Weetabix (und aufmerksame Blogleser werden jetzt ‘aaaah’ sagen und sich an die Chocolate Afghans erinnern, die in der Tat die großen Brüder meiner adventlichen Schleckerei sind.)

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