Stichwörter: Vincent Klink

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Zitronenrisotto mit Spitzpaprika

Als ich neulich so durch Meine mediterrane Küche: Kochkunst mit Vincent Klink blätterte (und an dem Limoncello-Granitee mit marinierten Erdbeeren hängen blieb), fiel mir auch ein Rezept für ein Zitronenrisotto mit Spitzpaprika ins Auge. Tatsächlich ist die Paprika hier eher ein (dekorativer...

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Limoncello-Granitee mit marinierten Erdbeeren

Hätte ich dieses Rezept vor einem Jahr gebloggt, wäre es der ideale Beitrag zu meinem Event Koch den Vinz gewesen, denn die Grundidee für dieses Dessert (oder ist es ein Cocktail?) stammt aus Meine mediterrane Küche: Kochkunst mit Vincent Klink.Wobei „Rezept“ für...

Pfannkuchen mit Chicoree-Orangen-Relish nach Klink 1

Pfannkuchen mit Chicoree-Orangen-Relish nach Klink

Auf datenhamster.org hatte ich dieses feine Wintergericht von Vincent Klink schon einmal verbloggt; im Zuge des Versuchs, nach und nach alle Rezepte an einer Stelle zu versammeln, möchte ich Euch diese Pfannkuchen mit einem würzigen Chicoree-Gemüse mit Orange nochmal ans Herz bzw....

Leberknödel auf Sauerkraut, glutenfreie Variante 2

Leberknödel auf Sauerkraut, glutenfreie Variante

Aus Meine Küche von Vincent Klink habe ich mir für das gestrige Abendessen einen Klassiker ausgesucht: Leberknödel auf Sauerkraut. Zu den Leberknödeln aus dem Buch war an anderer Stelle schon zu lesen, dass die Mengen an sich wohl nicht ganz stimmig seien...

Wachteln mit Granatapfelsauce 5

Wachteln mit Granatapfelsauce

Als Sonntagsessen hatte sich Herr @datenhamster die Wachteln aus Meine Küche von Vincent Klink ausgesucht, einfach weil er noch nie Wachteln gegessen hat vorher, und dann auch fast komplett in Eigenregie (bis auf eine kleine Handreichung von mir bei der Sauce) zubereitet....

Koch den Vinz: Selleriesuppe ohne Lachscroûtons 2

Koch den Vinz: Selleriesuppe ohne Lachscroûtons

Frau Küchenlatein hatte ja schon vorgelegt, und die Selleriesuppe mit Lachscroûtons aus Meine Küche von Vincent Klink nachgekocht. Das Rezept findet sich aber nicht nur im Buch und bei Küchenlatein, sondern auch im Artikel Ein Schwabe mit Stern bei Zuhause Wohnen, sowie...