Eigentlich, hatte ich mir vorgenommen, lasse ich das Thema Rach und RTL einfach irgendwie unter den Tisch fallen – mit Tach der TV-Tester (hat tip to Herr Paulsen) ist das Wesentliche dazu im Grunde gesagt. Als ich dann aber gestern semikomatös nach einem anstrengenden Wochenende auf dem Sofa rumlümmelte, noch RTL im Hintergrund dudelte weil ich irgendwann mittags das Singapur-Rennen der Formel 1 geschaut hatte, und an nix Böses dachte, lief eine weitere Folge von Rach, der Restaurant-Tester, und ich beschloss, dann doch noch meinen Hausmachersenf dazu abzugeben. Ich schaue ab und an mit Spaß an der Freud’ Gordon Ramsay zu, wie er bei Kitchen Nightmares maroden Betrieben den nötigen Tritt in den Hintern gibt um wieder auf die Füße zu kommen, und was daran immer auffällt ist, mit...
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Slow Food, Fast Food und das Koch-Fernsehen
Während ich gerade einen Wiener Saftgulasch in den Topf befördert habe, der nun (mehr oder minder unbeaufsichtigt) mindestens 3 Stunden vor sich hin schmurgeln darf, ging mir durch den Kopf, dass Geschwindigkeit eine der Sachen ist die mich an den boomenden Küchen-TV-Sendungen stört. Von Ready Steady Cook und Kochduell über Schmeckt nicht gibt’s nicht bis Lanz Kocht (er lässt allenfalls kochen) und Küchenschlacht / Kocharena, Geschwindigkeit ist das bestimmende Thema, man klopft sich noch gegenseitig lobend auf die Schulter dafür, dass man – boah! – XY ja in 30, 35, 40 oder 55 Minuten hinbekommen habe, obwohl das eigentlich gar nicht geht – da wandert Ossobuco in den Schnellkochtopf und werden Gerichte mit Kurzgebratenem unisono zur Leibspeise erklärt, um den Anforderungen des Sendeformats zu genügen. Wir sind ja so...
Hell’s Kitchen
Gerade habe ich mir die ersten drei Folgen von Hell’s Kitchen angesehen. Die Serie, in den USA in der 4. Staffel, ist sowas wie die verschärfte US-Version der Küchenschlacht – Gordon Ramsay sucht den Superchef. Ich muss gestehen ich mag Ramsays Kitchen Nightmares – wenn er sich in den Küchen und Personalstrukturen runtergewirtschafteter Restaurants umsieht, weiss man wieder warum in der Mehrzahl der gastronomischen Betriebe so unirdisch schlechtes Essen serviert wird (warum die Kunde es mögen ist eine Frage für sich). Auf der UK-Version basiert ja auch die Serie mit Christian Rach (der meiner Meinung nach besser am Herd im Tafelhaus geblieben wäre…) Hell’s Kitchen allerdings ist eine reine Casting-Show bei der Leute gründlich getriezt werden, und entsprechend überzogen. Oder vielleicht doch nicht? Wenn ich mir die zu Beginn...
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