Markiert: türkische Küche

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Lahmacun

Ein Einkauf beim türkischen Lieblingsgemüseladen neulich brachte mir nicht nur sehr schöne Paprika, sondern ich konnte auch dem Angebot des Schlachters nicht widerstehen, und kaufte frisches Hackfleisch, gemischt aus Lamm und Rind. Und dann betrachtete ich mir das Ganze und dachte: Lahmacun....

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Kalbsleber mit Sumach, Sellerie mit Quitte, Möhren-Borani

Orientalische Küche gehört zu den Dingen, die ich sehr gern esse, die mich aber normalerweise beim Lesen / Anschauen von Rezepten und Kochbüchern nicht wirklich lockt, jedenfalls nicht so, wie das die Küchen Südostasiens tun, mit dem Das-muss-ich-unbedingt-nachmachen-Effekt. Und dann warf ich...