Nach einem kurzen Frühlingsaufblitzen wird es hier schon wieder kalt und ungemütlich… und da in meinem Kühlschrank immer noch ein Stück vom Weißkohl aus der vorletzten Gemüsekiste lauerte, war das der ideale Zeitpunkt, mich an ein neues Rezept zu wagen: Linseneintopf mit Kohl und Cabanossi Ralph meinte ja neulich, man könne Linsensuppe nicht wirklich fotografieren, und irgendwie hat er auch Recht, ich hab’s aber trotzdem mal getan…
In Gemüsekiste Nummer 18 befanden sich zwei schöne große Pastinaken, und als ich so in meinen Kochbüchern blätterte, fiel mir bei Paul Gayler ein Rezept für eine Pastinaken-Wildreis-Mulligatawny ins Auge. Mulligatawny kenne ich vor allem aus dem Dinner-for-One-Sketch, gemacht habe ich das Original noch nie (steht noch auf der Todo-Liste), und das Rezept klang überaus verlockend. Voilá! Zugegeben, bei Paul Gayler sieht es besser aus – das Curry leuchtet mehr, und die Foodstylisten bei Gayler haben den Wildreis am Ende dekorativ obenauf drapiert. Aber geschmeckt hat es sehr gut. Wieder einmal freue ich mich über mein Gemüse-Abo – von allein hätte ich sicher keine Pastinaken auf dem Markt gekauft um dieses Rezept auszuprobieren. So erweitere ich dank Gemüse-Abo meinen kulinarischen Horizont.
Vor lauter Advent und Küchenaktionen und Nikolausi und Co. komme ich mit dem Bloggen gar nicht hinterher. Aber da man gute Rezepte nicht für sich behalten soll, und ich ja versprochen hatte, über meine Kochergebnisse aus der Gemüsekiste zu berichten. will ich noch schnell das gestrige Abendessen vorstellen, das mit den Möhren aus Kiste Nr. 7 entstanden ist – ausnahmsweise ohne Bild, weil ich das gestern völlig verschwitzt habe. Es gab einen vegetarischen Eintopf aus Möhren und Bohnen, mit Tomaten und italienischen Kräutern. Italienischer Möhren-Bohnen-Topf 100 g weisse Bohnen 1 Lorbeerblatt 6 Möhren 1 Dpse geschälte Tomaten 1 Zwiebel Olivenöl 1 Zweig Rosmarin 2 Zweige Salbei 2 getrocknete Chilischoten Salz Pfeffer Zucker, zum Abschmecken Die Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen, dann abgießen und mit viel frischem Wasser...
Während meist aus der Gemüsekiste zuerst der Salat verwertet werden will, habe ich mich gestern spontan für den Mangold aus Kiste Nr. 6 entschieden. Ich habe die untenstehende Suppe (ein halbes Rezept) gekocht. Optisch ist das kein Genuß, weswegen ich das Foto auch dezent weglasse und stattdessen im Bild eine der Hauptzutaten präsentiere: Diese grünen Linsen haben wir für einen Spottpreis von 59 Cent für den 500-g-Pack in Frankreich gekauft. Sie sind binnen 30 Minuten gar und schmecken köstlich – bei uns bezahlt man dafür Feinkostpreise… ok, es sind keine Lentilles de Puy, aber das tat dem Genuß keinen Abbruch. Dafür kam auch etwas von meinem Tomatenmark deluxe zum Einsatz
Frisch aus der Gemüsekiste Nr. 5 habe ich heute eine halbe Steckrübe, alle Möhren, den Sellerie und eine Stange Lauch verwendet. Die Hälfte vom Lauch und dem Sellerie wanderte mit 2 Möhren gewürfelt als gemischtes Suppengemüse in eine Einfrierdose; kann man ja immer mal gebrauchen. Den Rest habe ich in einem zum naßkalten Schneeregen draußen passenden Gemüseeintopf verarbeitet und mit etwas Petersilie aus der letzten Lieferung verfeinert. Und schon sind alle Möhren dieser Woche verbraucht Zutaten: 1/2 Steckrübe, ca. 500 g, geschält und gewürfelt(1-cm-Würfelchen) 3 Möhren, ebenso gewürfelt 1/2 Sellerieknolle, netto etwa 125 g, gewürfelt 1/2 Stange Lauch, fein geschnitten 1,25 l Brühe (ich nehme Hühnerbrühe, aber Gemüsebrühe geht natürlich auch) 1 Esslöffel Olivenöl 4 Esslöffel Quinoa 1 Teelöffel braune Senfsamen 2 Lorbeerblätter Pfeffer und Salz Petersilie, gehackt Im...
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