Soll ich? Soll ich nicht? Die Frage, ob ich das Momofuku-Kochbuch kaufen möchte, beantworteten mir sowohl das wunderbare momofukufor2 Blog als auch Chili & Ciabattas Reihe über die Momofuku-Ramen, den Ausschlag gab aber – nach einer Runde Fragen bei Twitter – dieses Rezept, das mir Chili & Ciabatta dankenswerterweise vorab auf den Scanner legte. Als ich mich dann tatsächlich an die Zubereitung machte, war mein Exemplar von Momofuku auch schon da – und nach dem ersten Blättern stand das Urteil fest: I am in love. Ich werde mich sicher an anderer Stelle noch öfter und irgendwann auch in Form einer Rezension über Momofuku auslassen – morgen gibt es auf datenhamster.org ein weiteres Rezept aus dem Buch, aber schon für dieses Schweinefleischgericht hätte ich das Buch gekauft. Die langsame, systematische...

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