Nicht nur Ralph mag Chipotles… allerdings habe ich keine in Adobo mehr sondern nur noch getrocknete, und bin gerade zu faul selbst welche einzulegen. Aber ein Rezept, das ich bei Simply Recipes entdeckt habe, verwendet getrocknete Schoten und Orangensaft – und so gab es zum gestrigen Salat aus der Gemüsekiste ein Chipotle Citrus Marinated Pork Tenderloin. Sehr lecker und zur Nachahmung empfohlen!
Gerade noch bei Chili & Ciabatta gesehen, gestern bei uns nachgekocht und spontan für gut und sommertauglich befunden: Schweinefilet auf koreanische Art mit Asia-Kohlsalat Das Rezept gefiel mir besonders gut, da bei Chili & Ciabatta Spitzkohl zum Einsatz kam, den ich ja auch in der Gemüsekiste habe diese Woche. Das Rezept findet ihr oben (bei Chili & Ciabatta). Ich habe ein paar kleinere Abwandlungen vorgenommen, etwas mehr Möhre relativ zum Kohl, das Ganze zuckerfrei gestaltet – un dkann nur sagen: ein super Rezept. Ausgewogene Schärfe und sehr zartes Fleisch, dazu ein wohlschmeckender, erfrischender, gerade so eben angeschärfter Spitzkohl-Salat – prima, schnell und einfach zu machen – das wird bestimmt wieder mal gekocht und ist zur Nachahmung empfohlen!
Mittlerweile um einige Experimente reicher, will ich heute das erste Testsandwich vom Paninigrill nachliefern. Ausgesucht hatte ich mir einen Klassiker, den ich auch schon in der Pfanne gebraten habe, daher stammen auch noch die unten stehenden Kommentare im Rezept. Der Schlüssel zu diesen Sandwiches sind die Pickles. Auf den ersten Blick erscheint die Menge reichlich, sie passt aber ziemlich genau für 4 der leckeren Brote – mit Beilagen wie Salat werden 4 Leute satt, zu zweit kann man sich prima dran überfressen… Hier die Rezepte:
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