Posts Tagged ‘ Schokolade ’

Schokoknusperkekse – Chocolate Afghans

Schokoknusperkekse – Chocolate Afghans

Als ich Torsten neulich fragte, was für eine Sorte Kekse er sich wünscht, stand die Antwort quasi schon vorher fest: Schokoladenkekse. Ich erinnerte mich, dass es eine Ausgabe von Is My Blog Burning mit dem Thema Cookies gab – und jemand da etwas mit dem schönen Titel Chocolate Afghans gepostet hatte. Ich hatte das Rezept sogar extra in Englisch in meiner Datenbank erfasst… Hier findet Ihr das Originalposting von FoodNerd (mit so einem Namen muss das ja gut sein), nebst einem interessanten Beitrag über einen sehr traditionellen Thanksgiving-Truthahn. Im Gegensatz zu FoodNerd habe ich die Kekse nicht mit einem Löffel mit dem Schokoguß überzogen, sondern im Ganzen getaucht, weswegen ich auch die volle Schokogußmenge brauchte. Aber dazu gleich. Hier erst mal die Kekse: Die von mir übersetzte und angepasste...

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Glutenfreier Schokokuchen

Glutenfreier Schokokuchen

“Nenn ihn doch Straciatella invers,” flachste Torsten als er den Kuchen – oder das Schokoid, wie ich es nenne – heute morgen anschnitt. Hintergrund ist natürlich, dass die im Schwartau-Großpack gekauften gemahlenen Mandeln sehr ungleichmäßig gemahlen sind… Für ohne Rezept so eben aus dem Handgelenk geschüttelt finde ich ihn ganz gelungen… Ihr braucht 60 g zerlassene Butter 2/3 Tasse Kakaopulver 1 Tasse gemahlene Mandeln 3 EL Eiweißpulver (mit Vanille, ungesüßt, quasi kohlenhydratfrei) 1 Tasse Magermilchjoghurt 1/2 Tasse Wasser (Joghurtbecher ausgespült) 1 TL Natron 1/2 Fläschchen Rum-Backaroma 4 Eier flüssigen Süßstoff, nach Geschmack Alles durchgerührt und in der Silikonform eine knappe Stunde gebacken. Der Kuchen schmeckt leicht herb, sehr gut nach Kakao, ist schön saftig, gluten- und zuckerfrei (und kohlenhydratarm) – und macht satt. Also ein ideales Frühstück für mich

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3. Blog-Event – Einfach nur ein Schokoeis

3. Blog-Event – Einfach nur ein Schokoeis

Lange habe ich überlegt… eine Strawberry-Cheesecake-Variante wurde zwar lecker, aber nicht präsentabel. Für Grand-Marnier-Habanero hätte ich extra einen neuen Grand Marnier kaufen müssen… Mini-Mousse au Chocolat Eistorte war in der engeren Auswahl, als mir plötzlich das untenstehende Rezept praktisch vors Auge flatterte / blätterte. Da ich aus diverserlei Gründen eine ganze Weile um Zuckerzeug einen Bogen machen muss, sonst gibt’s Ärger mit der Dottoressa, dem Insulinspiegel und so weiter, ist das für längere Zeit wohl die letzte (konventionelle) Eiscreme. Mal sehen, was sich künftig mit Sugarfree Syrup & Co. zaubern lässt. Ich liebe Schokoladeneis. So richtig konnte ich mir nicht vorstellen, dass Schokoladeneis mit geriebener Schokolade toll wird, aber ich wurde positiv überrascht… Zum Einsatz kamen zwei Tafeln irgendeiner Schweizer Schoggi, die der Spar-Markt gerade da hatte, in Kombination...

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Schoko-Knusper-Happen

Schoko-Knusper-Happen

Vermutlich ist das für Eltern mit Kindern im Kindergartenalter ein alter Hut, aber für mich war es ein Erstversuch: Selbstgemachte Schoko-Knusperchen Geht ziemlich einfach, gibt allerdings ein bisschen Schokoschweinerei – und schmeckt absolut genial gut. Ich habe verwendet: 200 g Vollmilchkuvertüre 200 g Halbbitterkuvertüre 100 g gehackte Mandeln 100 g gestiftelte Mandeln 150 g Cornflakes Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, die Cornflakes in einer grossen Schüssel mit den Händen zerkrümeln und die Mandeln dazugeben. Schonmal reichlich Backpapier oder Alufolie auslegen. Die Schokolade über die Cornflakesmischung giessen und unterarbeiten bis alles gut überzogen ist – ich habe einen Silikonspatel dafür verwendet (auch, weil man damit die Schoki fast restefrei aus der Wasserbadstahlschüssel bekommt). Das dauert ein bißchen bis alles wirklich benetzt ist. Wenn’s soweit ist, kleine Häufchen (1-2 TL) auf...

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Bento-Boxen

Blog-Events



Cucina rapida - schnelle Küche für Genießer. Ein Blog-Event von mankannsessen.de