Markiert: Saucen

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Fenchel-Mayonnaise

Im August stellte Chili & Ciabatta eine Fenchel-Mayonnaise vor, die mich sehr anmachte, und da ich noch eine Bio-Orange und eine große Fenchelknolle hatte, die der Verwertung harrten, machte ich das Ganze sehr bald nach. Wie auch die bayerische Petra mache ich...

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Gerösteter Tomatensugo

Dieses Gericht kann man mittlerweile des öfteren bei Pinterest oder in Blogs sehen, ich bin vor einiger Zeit direkt bei epicurious.com drüber gestolpert, wo es unter Bucatini with Butter-Roasted Tomato Sauce läuft. Für mich war es ein Rezept, das ich quasi sofort...

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Tilapia mit Drei-Aromen-Sauce – Pla Sam Rod

Trotz (immer noch geltender) Blog-Pause tauche ich heute mal aus der selbstgewählten Versenkung auf, um meine Event-Teilnahme zu Foodinas „Thai-Wo(ch)ken“ abzuliefern. Das warme Wetter der letzten Zeit war wie geschaffen für die Thai-Küche, und als letztes Indiz, dass ich das Rezept, das...

Harissa-mariniertes Steak mit Salzzitronen-Sauce 7

Harissa-mariniertes Steak mit Salzzitronen-Sauce

Im Januar habe ich nach Roberts Rezept Salzzitronen eingelegt – okay, frei nach Roberts Rezept… unter anderem habe ich je eine Zitrone in ein recycletes Maille-Senfglas gepackt (wovon zwei Gläser sich auf den Weg nach Berlin machten). Endlich, endlich sind die Zitronen...

Ochsenschwanzsugo zu Pasta 1

Ochsenschwanzsugo zu Pasta

Es ist schon viele Jahre her, da fand sich bei essen & trinken ein Rezept für Ochsenschwanz-Ravioli. Ich habe das Rezept damals gleich nachgemacht und sogar in Abwesenheit einer Nudelmaschine den Pastateig handausgerollt, und war begeistert. Das Besondere an diesen Ravioli war...