Gestern habe ich ein weiteres Rezept aus Atul Kochhar’s Buch “Die neue indische Küche” ausprobiert, mit einer geringfügigen Änderung – dem Hinzufügen einer Handvoll Putenstreifen, weil es auch hier keine Beilage gab, ähnlich wie beim Mangold indisch. Obwohl es sich um ein indisches Gericht handelt, boten sich Essstäbchen irgendwie an. Weißkohl-Möhren-Gemüse mit Kokosnuß Weißkohl ist oft ein undankbares Gemüse, und so war ich begeistert, für den Kohlkopf aus Gemüsekiste Nummer 8 eine ungewöhnliche Zubereitung ausprobieren zu können. Wer ein indisches Essen family style macht, wird mit der Gemüsemenge als Beilage locker 8 Leute versorgen können; wir haben daraus vier volle Hauptgerichtportionen verspeist (eben gerade den zweiten Teil als Mittagessen). Mit leuchtend grünen Chilischoten – ich hatte nur kleine scharfe Tabascos, die ich aufbrauchen wollte und die optisch hier keinen...

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