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Mein Kochbuch des Jahres 2008

Während allerorts noch Adventskalenderchen geöffnet oder auch schon die besten Rezepte und Blogartikel des Jahres 2008 gekürt werden, will ich dieses Jahr mal etwas anderes auswählen – das für mich beste Kochbuch 2008. Wobei ich hiermit keinen absoluten Preis vergeben will – ich hatte viele tolle Kochbücher in der Hand dieses Jahr, und die Auswahl ist eine rein subjektive (natürlich). Für regelmässige Blogleser wenig überraschend fällt meine Wahl auf 660 Curries von Raghavan Iyer. Nachdem ich den Review bei Slashfood gelesen hatte, habe ich spontan zugeschlagen – und den Kauf keinen Tag bereut. Ich bin bekanntlich seit meinen Vegetarierzeiten, also rund 20 Jahren, ein Fan der indischen Küche – angefangen hat diese Liebe mit den beiden Heyne-Kochbüchern von Julie Sahni, und über Madhur Jaffrey, eine Mailingliste über Indian Cooking...

Als Bentofreak bin ich immer auf der Suche nach neuen Ideen für Bentos und Lunchboxen. Da kam mir das kleine Hardcover-Buch Lunch Boxes and Snacks: Over 120 Healthy Recipes, from Delicious Sandwiches and Salads to Hot Soups and Sweet Treats gerade recht. Annabel Karmel hat schon zahlreiche Bücher zum Thema Kinderernährung und Kochen mit Kindern veröffentlicht, und auch dieses Buch richtet sich primär an Eltern mit Kindern, sie widmet das Buch allen Eltern, die es leid sind Erdnussbuttersandwiches zu schmieren: This book is dedicated to all those parents who can’t face making yet another peanut butter sandwich, myself included Zwar sind in Europa Erdnussbutter-Sandwiches eher nicht die Norm, aber die Vormacht der Stulle bzw. des belegten Brotes ist auch bei uns ungebrochen. Dagegen weiss die Autorin, die für ihr...

What is GRUB?1. grub is healthy, local, sustainable food for all 2. grub is food that supports community, justice, and sustainability 3. grub should be universal definieren die Autoren des Buches ihre Mission auf der Webseite eatgrub.org, und wie das heutzutage so üblich ist, gibt es natürlich auch ein Begleit-Blog mit dem Titel Getcha Grub On. Ich bin überzeugt, dass Konzepte wie Eat Local, das Unterstützen regionaler Strukturen und Handelsketten, und eine Auseinandersetzung damit wo unsere Lebensmittel tatsächlich herkommen, sehr wichtig und zukunftsweisend sind, nicht nur wenn es um die Ökologie geht, sondern auch im Hinblick auf transparente Produktion und Lebensmittelqualität. Das Buch Anna Lappé and Bryant Terry: GRUBIdeas for an urban organic kitchen verspricht eine interessante Lektüre und frische Ideen für das umweltbewusste Leben einer neuen, hippen jungen...

Wer über das Essen und Kochen bloggt, vereint im allgemeinen zwei Dinge, die für einen Kochbuchautor essenziell sind: die Liebe zu gutem Essen und den Spaß am Schreiben. Und bei manchen kommt nach und nach auch noch die Liebe zum Fotografieren dazu… So erstaunt es auch nicht, dass – im angelsächsischen Sprachraum stärker, im deutschen Sprachraum aber ebenfalls vorhanden – so mancher Foodblogger auch zum Kochbuchautoren wird, sei es weil man sich intensiv mit einem Thema oder einer Länderküche befasst und durch das Hobby zum Experten wird, sei es weil es Verlage gibt die die Reichweite der Blogwelt (in USA zumindest) für den Markt als hilfreich erachten. Erstaunlicherweise habe ich selbst aber kein einziges Kochbuch von Foodbloggern in meinem Regal, meine eigenen natürlich ausgenommen – ein Zustand den ich...

Atul Kochhar hat in Indien eine Kochausbildung absolviert, ehe es ihn nach London zog, wo er in seinem bekannten Restaurant Benares indische Regionalküche auf modernisierte Art auf den Tisch bringt und sich so auch als einer von zwei indischen Küchenchefs in der Welt einen Michelin-Stern erkocht hat. In Atul Kochhar – Die neue indische Küche, im Original mit “Indian Essence” betitelt, vermittelt Kochhar seine Begeisterung für die Farben, Aromen und Kochstile Indiens, von Nord nach Süd, durch alle Ethnien und Würztraditionen. Der Informationsteil des Buches ist eher knapp gehalten, hier geht Kochhar vor allem auf die Art ein, wie man indisches Essen, und insbesondere ein Gast- und Festmahl serviert, was auch eine Vielzahl von Menuvorschlägen am Ende des Buches deutlich macht. Dafür sind die einzelnen Rezepte (140 an der...

Als Japans berühmteste Kochbuchautorin bezeichnet der Einband des Buches Harumi Kurihara – Harumis japanische Küche Harumi Kurihara. In der Tat ist die “Martha Stewart Japans” sehr erfolgreich, mit mehr als 20 Kochbüchern, einem vierteljährlichen blendend verkauften Kochmagazin und eigenen Läden in Japan, eigener Topfserie und all den Devotionalien die eine Küchenberühmtheit so aufbieten kann. „Harumis Japanese Cooking“, so der englische Originaltitel – das Buch wurde gezielt für den US-Markt konzipiert und mit Rezepten aus dem Magazin “Suteki” gefüllt – wurde 2004 mit dem “Gourmand World Cookbook Award“ als bestes Kochbuch weltweit ausgezeichnet. “More than 75 Authentic and Contemporary Recipes from Japan’s Most Popular Cooking Expert” verspricht die US-Ausgabe, eine Information mit der Dorling Kindersley in Deutschland nicht so freigebig auf dem Cover wirbt. Tatsächlich war ich skeptisch, nachdem ich...

Geburtsanzeige: O’Reillys Kochbuch für Geeks

O’Reillys Kochbuch für Geeks ist nach längeren Wehen gesund und munter auf die Welt gekommen. Es wiegt 428 g, ist 17,6 cm x 23 cm groß und wunderschön. Die Mütter sind wohlauf und einige begeisterte Besucher der Jax haben schon ein Exemplar ergattert. Und seit eben gerade (dank eines saufaulen DPD-Lieferanten der das Buch vor 26 Stunden bei Nachbarn abgab statt bei mir zu klingeln, wohl wissend dass er in den 4. Stock müsste) halte auch ich unser Baby endlich in Händen: Ich bin einfach nur happy! Die Auslieferung bestellter Exemplare und an den Buchhandel wird wohl nächste Woche so richtig anlaufen, vielleicht hat Amazon bis dahin auch endlich den korrekten Preis (15,90) gelistet. Dafür gibt es aber auch eine wahnsinnig tolle farbige Referenzkarte einschließlich Periodensystem der Lebensmittel (Halbwertzeit...

Ich bin ein großer Fan von selbst eingemachten Köstlichkeiten – nicht nur, dass man die volle Zutatenkontrolle hat, sondern selbst Eingelegtes schmeckt meist auch sehr lecker und es hilft, die reiche Ernte für später zu konservieren. Ich liebe gut gemachte Bücher über das Einmachen – ob es um Marmeladen, Chutneys, Wurst, Pickles, Gedörrtes oder Pasteten geht, und einem wirklich guten Kochbuch kann ich ohnehin nur schwer widerstehen. Deswegen habe ich mich auch spontan in Eingemacht von Nick Sandler und Johnny Acton verliebt. Einkochen, trocknen, einsalzen, räuchern, vakuumieren, einfrieren, einwecken, einlegen in Zucker, Alkohol und Salzlake; aromatisierte Essige und Öle, Pickles und Pasten und über 50 köstliche Rezepte verspricht der Einband, und das ist eher tief- als hochgestapelt. Rechnet man alle Grundanleitungen und Basisrezepte ein, kommen weit über 100 Rezepte...

Wenn man so in den letzten Zügen an einem Buchprojekt arbeitet und langsam wirre Ideen bekommt, beginnt man irgendwann daran zu zweifeln, dass das Ding je fertig sein und im Laden stehen wird… Umso mehr hebt es die Laune, dann so etwas zu sehen: Der gerade erscheinenden Ausgabe des Linux-Magazins liegt ein Auszug eines neuen O’Reilly Buches (100 neue Linux Server Hacks) bei und darauf ist diese Anzeige für unser neues Werk zu finden Bestellen kann man das Buch natürlich auch schon… leider bei Amazon noch ohne Cover: Auch wenn es mir das Wochenende versüßt, bin ich jetzt noch hibbeliger als ohnehin schon…

Heute muss ich einmal ganz wahnsinnig schamlose Eigenwerbung machen. Nach langer harter Arbeit und so manchem Umweg, den das Projekt genommen hat, ist es endlich da, das (erste) Buch, das Mela und ich gemeinsam geschrieben haben: Das LARP-KochbuchAmbiente-Küche auf Live-Rollenspielen Das hier steht auf dem Buchrücken:

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