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Erdbeer-Pistazien-Joghurt-Schichttörtchen

Strawberry, yoghurt and pistachio layer cake heisst dieses Rezept bei Australian Gourmet Traveller. So spannend ich die Rezepte von dieser Website auch finde, die Mengenangaben lassen nicht selten zu wünschen übrig – so auch hier. Dennoch habe ich mir diesen saisonal passenden Kuchen vom Liebsten zum Geburtstag gewünscht – und auch bekommen, will sagen, hier habe diesmal nicht ich sondern Herr nasebaer Hand angelegt für ein perfektes Erdbeer-Pistazien-Joghurt-Schichttörtchen Weil ich das mit den Mengen noch nicht so im Kopf hatte, habe ich eine Riesenmenge geschälte Pistazienkerne gekauft (das teuerste Item des Wochenendeinkaufs) – mit der Folge, dass ich jetzt endlich mal dazu komme all die interessanten Rezepte zu machen für die man grössere Mengen geschälte Pistazien braucht

Bonne maman – yaourt à la vanille naturelle

Im Gegensatz zu dem blinden Griff nach dem Kokosjoghurt von Danone haben wir beim Shoppen im Elsass bei den Vanillejoghurts ganz genau hin gesehen, ehe wir uns für eine der unzähligen Varianten entschieden. Eine Version in echten Gläschen fiel leider dank Vanillin und Bindemitteln komplett flach… bestehen konnte nur diese Sorte vor unseren kritischen Augen, dank dieser Zutatenliste: Anders gesagt: Vollmilch, Creme fraiche, Zucker (9%), natürlicher Vanilleextrakt, Joghurtbakterien: Und so schmeckt er dann auch: sahnig-cremig, erkennbar nach Bourbon-Vanille, aber nur gerade so eben, nicht übertönt; leicht gesüsst (erneut, nur gerade so eben, nicht quietschsüss) – und total lecker. (Gelb ist der Joghurt allerdings nicht – und das ist auch gut so). Es geht doch, liebe Lebensmittelkonzerne, man muss nur wollen. Daumen nach oben, darf beim nächsten Frankreich-Einkauf wieder mit.

Mit Küchenlatein habe ich mich ab und zu schon über diesen Joghurt unterhalten – er scheint im Hamburger Sortiment bei Lidl, oder vielleicht auch nur hier im Stadtteil, vorzukommen, im Großraum Kiel jedoch nicht (vom selben Hersteller gibt es hier auch Ayran-Becher). Als Joghurt-Vielesser finden wir den 1-Kilo-Eimer von Urfa Joghurt sehr praktisch. Meistens mache ich allerdings meinen Joghurt selbst, aus Bio-Milch, und nehme von gekauftem (gern griechischem Sahne-) Joghurt einen Esslöffel oder zwei als Ansatz für die Joghurt-Maschine. Der hier ist ebenfalls als Ansatz bestens geeignet. Das Produkt kommt aus Bremen, und enthält wirklich nur Joghurt, kein Geliermittel wie bei manchen türkischen Joghurts üblich. Der Joghurt ist stichfest, und mild und lecker. Natürlich kein Vergleich mit 10%igem Sahnejoghurt, aber das kann man auch nicht erwarten. Beim Dollar Stretcher...

Erstaunlich gut: Fruchtjoghurt aus dem Discounter

Nach den Danone Fantasia-Joghurts und dem Kirschjoghurt Death Match hatte ich erst mal die Nase voll von fertigen Fruchtjoghurts – ich mische mir Fruchtjoghurt bekanntlich lieber selbst. Doch als ich kürzlich im nächstgelegenen Discounter – Lidl – einkaufen war, bewarb man dort die Milbona Fruchtjoghurts, den 175-Gramm-Becher im Angebot für 29 Cent. Nach einem skeptischen Blick auf die Zutatenliste wanderten die Sorten Kirschen, Erdbeeren und Ananas in den Einkaufskorb. Die Kirsche überlasse ich dem Liebsten, ich habe den Ananas-Joghurt gerade verkostet. Man glaubt es kaum, die Zutatenliste kann auch vor dem Auge des gestandenen Foodies bestehen. Anscheinend bemüht sich gerade Lidl in letzter Zeit um bessere Inhaltsstoffe – der Blick auf ein Glas Pastasauce aus dem Italien-Special offerierte dort Zutaten von Tomaten über Zwiebeln bis Bauchspeck und Kräuter, allein...

Joghurt-Test, die zweite: Kirschjoghurt Death-Match

Neue Joghurts solo testen ist eine Sache. Ich wollte aber wissen, wie sich das neue Produkt im Vergleich schlägt – ist der Danone Fantasia nun besser, oder schlechter als seine Markenkollegen, oder tut sich das alles nix? Deswegen habe ich im Supermarkt nach drei weiteren Marken-Kirschjoghurts im selben Preissegment geangelt. Es treten an: Landliebe Joghurt auf erlesenen Kirschen Joghurt mit 15 % Kirschzubereitung aus Vollmilch mit mindestens 3,8 % Fett im Milchanteil. Joghurt, Kirschzubereitung (10 % Kirschen, Glukose-Fruktose-Sirup, 2 % Kirschsaft aus Konzentrat, modifizierte Stärke, Rote Beetesaftkonzentrat, Zucker, Karottenkonzentrat, Hibiskuskonzentrat, Verdickungsmittel Pektin, natürliches Aroma), Zucker. Zutatenliste in einer schlecht zu lesenden und recht kleinen Schreibschrift aufgedruckt. Ehermann Der Urige Vollmilchjoghurt auf Frucht Sauerkirsche Joghurt unterlegt mit 12% Kirschen, 3,5% Fett im Milchanteil Joghurt, Kirschzubereitung (mit Kirschen, modifizierter Stärke, Verdickungsmittel:...

Joghurt-Test, die erste: Danone Fantasia Fruchtjoghurts

Wie auch Küchenlatein habe ich mich auf die Anfrage des Danone-Pressebüros, ob ich denn die neuen Danone Fantasia-Joghurts testen wolle, mit ‘ja’ geantwortet – nicht weil ich denke dass mein Blog der richtige Ort ist um Großkonzernen eine Plattform zu sein, sondern weil ich mir sicher war, dass sich die Joghurt-Zutatenlisten, wie Jan es so schön beschrieben hat, wie der Einkaufszettel des Chemiegroßhandels lesen. Warum also tue ich mir das an? Ich will es mal wieder genau wissen, wäre die wohl treffendste Antwort. Ganz besonders, weil, so das Pressebüro, “Danone höchste Anforderungen an seine Produkte stellt: Danone verpflichtet sich sichere und hochqualitative Produkte an den Kunden zu liefern. Die Produkte entsprechen allen gesetzlichen Vorgaben und erfüllen höchste Qualitätsstandards.” Zunächst mal erwarte ich doch wohl von einem Lebensmittelkonzern dass sich...

Bei Mighty Foods entdeckt und heute ausprobiert: Agave Frozen Yogurt Ich liebe Frozen Yogurt, und Agavensirup finde ich auch sehr lecker (ein heller Honig wie Akazienhonig dürfte denselben Zweck erfüllen). Für Orangensaft und -schale habe ich genau 1 Bio-Orange benötigt (dank Microplane-Reibe ist das Schale abreiben ja ein Klacks). Abgewandelt habe ich insofern als ich französischen fromage frais statt abgetropften Joghurt genommen habe, und auch etwas weniger, um meine gute alte Philips Eismaschine nicht zu überfüllen. Das Ergebnis ist supercremig und lecker, ich würde es allerdings eher Orange Cheesecake Ice Cream nennen. Und ganz toll schmeckt’s mit Bitterschokoladenraspeln obendrauf!

Ach es ist ja so schön bekocht zu werden… Torsten hatte sich das Fingerfood Buch von Könemann ausgesucht um ein Rezept für den Sonntag zu zaubern, und entschied sich für Würzige Kofta mit einem Minz-Joghurt-Dip Während laut Original die Bällchen sehr klein und darum sehr viele werden und als Fingerfood auf kleine Spieße (Zahnstocher?) gepiekst werden – was ich für eine Party auch angebracht fände – hat Torsten die Koftas gestern größer gerollt.

Unterwegs in Frankreich haben wir u.a. auch Joghurt eingekauft. Wir essen ganz gern Joghurt, mittlerweile meist selbst gemachten aus unserer Joghurtmaschine, und am besten wird der mit einem Esslöffel griechischem Joghurt als Starter. In Deutschland gibt es vor allem den (ausgezeichneten) Joghurt von TOTAL, in anderen Ländern meist als FAGE bekannt, davon gibt es sogar bei Läden wie toom und real auch die Schafsmilchversion (die optimal für ein Super-Zaziki ist). Es gibt aber noch eine andere Marke, Mevgal – davon gibt es auch eine Version mit (Pseudo-) Honig und Nüssen, und den 500-G-Becher gibt es zu bezahlbaren Preisen auch in der Metro. Der schmeckt mir sogar noch besser als der TOTAL, ganz mild und cremig und gar nicht sauer – und das Endergebnis ist auch sehr gut, wenn man...

Einige Jahre besaß ich eine Joghurtmaschine mit kleinen Gläschen und Deckelchen, aber irgendwie war das Ding immer weniger in Benutzung, und so habe ich es vor 4-5 Jahren ver-ebayt. Nun esse ich (wieder) recht viel Joghurt… und habe uns (auch via eBay) – einen neuen Joghurtbereiter gekauft, der mit einem Gefäß für einen Liter Joghurt arbeitet: Den ersten Joghurt habe ich damit auch schon gemacht… feine Sache, wenn man viel Joghurt zum Frühstück ißt!

Hüttenzauber: Wirsingtopf mit Bratwurst (2)
- Petra aka Cascabel: Wenn die Kälte so anhält, muss noch öfter so ein wärmendes Essen her Für morgen steht erst...
- tobias kocht!: Das sieht sehr schön deftig aus. Ein super Hüttenzauber.
Koch den Vinz – ein Ganzjahres-Food-Event (28)
- Frau Schmecker: na, da darf ich nicht fehlen…..Ich steuere auch gerne gleich was dazu bei:...
Von Food-Swaps und unverhofften Gaben (3)
- Petra aka Cascabel: Klasse, wenn man auch mal probieren kann, was andere gebastelt oder entdeckt haben. Foodypakete...
- Carmen: Fassbrause vermisse ich hier in HH, aber zum Glück gibt es die in der Fischbraterei Daniel Wischer zu kaufen....

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Bonne maman – yaourt à la vanille naturelle

Türkischer Joghurt bei Lidl

Erstaunlich gut: Fruchtjoghurt aus dem Discounter

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Sonntagseiscreme: Agave Frozen Yogurt

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