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O-Bento

Eine Foodfreak-Leserin in Japan hat mir neulich angeboten, für mich Bento-Boxen einkaufen zu gehen, da sie selbst ein Fan der japanischen Lunchbox-Kultur ist. Und so schickte sie mir für uns schier unvorstellbare Bilder von japanischen Supermärkten und Lädchen und deren Angebot, und schließlich packte sie für mich ein Päckchen. Das hier war drin. Die einzelnen Boxen samt Innenansichten könnt Ihr in meinem Fotoset bei 23hq.com sehen. Besonders klasse finde ich ja den Zojirushi (oben rechts), den ich vor geraumer Zeit schon versucht habe zu bekommen, ein klasse Teil in dem man auch warmes Essen mitnehmen kann (auch wenn das gerade temperaturmäßig nicht so wichtig ist). Auch an dieser Stelle noch einmal domo arigato gozaimasu, Julia!

Gerade noch rechtzeitig will ich heute meinen Beitrag zum Garten-Koch Event “Ohne Blubb”, der großen Frühjahrsspinatherausforderung, abliefern. Was hatte ich mir nicht alles ausgedacht: Spinat-Parathas… Spinat-Pakoras… Pasta mit Ziegenkäse und Spinat… jedoch, wie auch bei anderen Teilnehmern haperte es vor allem an der Spinatbeschaffung. Vernünftige Bioware: Fehlanzeige. Auch beim Gemüsehof, der mein wöchentliches Gemüse-Abo liefert, glänzte Spinat auf der Bestelliste durch Abwesenheit. Ein Rundgang durch die lokalen Läden förderte bestenfalls grünes türkisches Leder mit braunen Stellen zu Tage, das ich nicht wirklich kaufen mochte, also mußte am Ende doch Onkel Iglo herhalten für meine Variante von Japanischem Spinat mit Sesam – Goma Ae Goma Ae ist eines der Gerichte, die ich über alles liebe. Leicht, einfach, unprätentiös, toller Geschmack, nur optisch macht es meist wenig her wenn der Spinat...

Schon zu Silvester sollte es eigentlich einen japanischen Ententopf geben, den wir dann aber auf den 18. Januar vertagt haben, da mein Schatz die Ente gern selbst zerlegen wollte, Gesagt, getan – eine Ente von 1850 Gramm lag auf dem Brett, und Torsten hat die Keulen (eingefroren für eine andere Verwendung) und Brustfilets so gelassen und schnell ausgelöst, dass man meinen könnte, er macht das jeden Tag. Das Rezept, das Ihr unten findet, stammt (ausgerechnet) von Hideaki Morita, dem Sushi- und Fugu-Meister (und Inhaber) eines der ältesten und besten Japan-Restaurants hier in Hamburg, dem Matsumi. Morita-san ist u.a. dafür bekannt, dass es bei ihm frisch geriebenen Wasabi zu den Sushi gibt – und der Ententopf im Tontopf, einem do-nabe, gilt als Geheimtipp. Die Einlagen sehen jedenfalls schon mal attraktiv...

Als Japan-Fan interessiert mich – natürlich – die japanische Eßkultur. Ein fester Bestandteil des japanischen Alltags sind Bentos (o-bento), Lunchboxen, die es sowohl fertig gepackt als auch als selbst zu befüllende Tupperdosen gibt. Die kleinen Kunststoff-Lunchboxen sind in Japan Kult – kein Schulkind das auf sich hält geht ohne eine trendige Plastikdose mit coolen Anime-Motiven aus dem Haus, und japanische Mütter bemühen sich, attraktive, schmackhafte kleine Mahlzeiten in die Essensboxen ihrer Kids zu verpacken. Für meinen Schatz habe ich zu seinem Geburtstag eine solche Bento-Box kaufen wollen. Das erwies sich als schwerer als gedacht – echte japanische Boxen, die sich verschließen lassen gibt es nur in USA oder direkt aus Japan, und wenn das Ding noch einigermaßen attraktiv sein soll, wird es noch schwieriger. In USA verkauft sich eine...

Japanische Küche hat mich schon lange sehr interessiert – so sind mein Liebster und ich fanatische Fans der Nudelsuppen des NaNiWa in Düsseldorf und bei uns hätte es auch keine Sushireste gegeben… Hinzu kommt, dass auch japanisches Design, die Schlichtheit vieler Alltagseinrichtungen und -gegenstände, meinem ästhetischen Empfinden entspricht. Zu Weihnachten haben Torsten und ich uns also ein Sake-Set gegönnt: Das Set kommt interessanterweise von einem deutschen Porzellanhersteller und hat seine erste Diensttauglichkeit schon bewiesen (Bericht demnächst). Gekauft haben wir das Set bei einem Spezialversand für Japanisches (Japan at Home), und wir können über den Kundendienst nur Gutes berichten.

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