Für den Indian Summer lohnt es sich durchaus, noch einmal die Eismaschine für eine erfrischende Köstlichkeit anzuwerfen – inspiriert von einem Rezept aus Jamie’s Italy Sorbetto di Limone nach Jamie Oliver Jamie Oliver macht das Ganze in einer flachen Schale, ich vermute dann hat es mehr die Konsistenz einer Granitá, wir haben die Eismaschine dafür eingesetzt, das Ergebnis ist absolut köstlich.
Für den riesigen Wirsing aus der aktuellen Gemüsekiste habe ich mir gleich zwei Verwendungen ausgesucht, da ich sicher war dass ein Rezept kaum reichen würde. So ist der grössere Teil in eine Abwandlung eines alten Familienklassikers, Krautshäubchen (im wesentlichen: bissfest gekochter Wirsing, Mett und Schmand in eine Form geschichtet und im Wasserbad gegart) gewandert. Die äusseren Blätter wollte ich für ein Rezept aus Jamie’s Kitchen: Neue geniale Rezepte vom Naked Chef verwenden, nämlich Kleine Chinesische Wirsingrouladen mit Hühnchenfleisch. Nur hatte ich sehr grosse statt kleine Kohlblätter… (und wenn ich vorher richtig gelesen hätte dass Jamie Oliver in seine Kohlwickelchen knapp 1 TL Füllung tut hätte ich mir das zweimal überlegt). Wie dem auch sei, wir haben die Fülle aus dem Rezept verwendet und grosse Kohlrouladen mit asiatischem Touch gemacht:...
Das Rezept der Woche gibt es heute ausnahmsweise nicht auf datenhamster.org, sondern hier, und das hat einen einfachen Grund: es ist gleichzeitig mein Beitrag zum Garten-Koch-Event Juli 2008: Gurken und Zucchini. Ausgesucht habe ich mir aus Genial Kochen mit Jamie Oliver einen Japanischen Gurkensalat mit Ingwer, Koriander, Minze und Reisweinessig-Dressing Mit den Zutaten kann das gar nicht anders als genial lecker schmecken!
Tartelette is hosting the 43rd edition of Sugar High Friday, the brainchild of Jennifer aka The Domestic Goddess, and has chosen citrus as the theme for this event. I love citrus and the choices seemed to be endless. I can hardly wait for the round-up. Finally, I decided on a recipe from Jamie’s Italy for Lemon Sorbet – Sorbetto di Limone The ingredients are his, the wording is mine. Jamie Oliver does this without an ice cream maker, but simply in a shallow tray in the freezer – the result is probably something along the lines of a granitá more than a sorbet. Sorbetto di Limone - for simple syrup - 200 g sugar 200 ml water - for sorbet - 200 ml lemon juice 1 lemon, finely grated...
Was kocht man für einen Schokoevent… auf was beschränkt man sich, ist wohl das Hauptproblem denn es locken ja so viele schöne Schokoladenrezepte, die nachgekocht oder -gebacken werden wollen. Mich lockte schon seit geraumer Zeit ein Schokoladentiramisu nach einem Rezept von Jamie Oliver. Als ich damals die Folge aus Oliver’s Twist sah, in der er für die Babysitter seiner Tochter Schokoladentiramisu zauberte (denn echte Mädels stehen nun mal auf Schoggi) suchte ich mir extra das Rezept bei RTL II aus dem Web.. und da schlummerte es in der Datenbank, um dornröschengleich am Ostersonntag eigens für diesen Event wachgeküsst zu werden.
Heute gibt es das wöchentliche datenhamster.org-Rezept ausnahmsweise hier im Foodfreak-Blog – und das aus mehreren Gründen. Zum einen gab es als Beilage zu diesem Fischgericht den Feldsalat aus Gemüsekiste Nummer 19 mit einem Ranchdressing mit Schnittlauch, und das soll natürlich hier erwähnt werden, auch wenn es in diesem Fall nur eine Begleiterscheinung darstellt. Wesentlicher ist, daß ich dieses Rezept als meinen Beitrag für den Koch-Event Fisch einreiche. Wie heißt es im Untertitel zu Jamie Olivers (erstem) Buch so schön: Von Anfang an genial. Ich mag Jamies Rezepte schon immer gern, da sie meist mit wenig Aufwand tolle Ergebnisse zaubern. So auch hier. Die Forellen werden ganz einfach und unkompliziert mit Thymian und Salz und Olivenöl gewürzt,
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