Stichwörter: italienische Küche

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Moscardini alla Genovese

„Schau mal, die METRO hat Moscardini, was könnte man denn damit mal machen?“ – Die Suchmaschine bemüht, und schon warf mir das Ergebnis Rezepte bei meiner guten Freundin Chili & Ciabatta aus – da brauchte es nicht viel Überzeugungsarbeit. Witzigerweise war auch...

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Italienische Nudelsuppe

„Simply the best chicken noodle soup you’ll ever eat.“ schrieb das Sweet Paul magazine über diese Suppe in der Ausgabe Fall 2013. Solchen Versprechen stehe ich etwas skeptisch gegenüber, zumal ich einige wirklich großartige Hühnernudelsuppen in Asien gegessen habe, aber das Bild...

DKduW – Cipolle Ripiene-Murks 6

DKduW – Cipolle Ripiene-Murks

Wie das Leben so spielt… gekauft habe ich das kleine Büchlein mit dem schönen Titel La nonna – La cucina – La vita: Die wunderbaren Rezepte meiner Großmutter eigentlich nur, weil es so wunderhübsch aufgemacht ist mit Zeichnungen und Collagen der Verfasserin,...

Das erste Mal – Italian Mild Fennel Sausage 12

Das erste Mal – Italian Mild Fennel Sausage

Seit Jahren will ich mich am Wurstmachen in der eignen Küche versuchen, Bücher dazu habe ich gesammelt, Links, Rezepte, und irgendwann kam ein elektrischer Fleischwolf aus den Beständen meiner Schwiegermama dazu und ich dachte, klasse, nun kann’s losgehen. Doch weit gefehlt. Das...

Europa-Küche (2) – Minestra di Pasta e Piselli 3

Europa-Küche (2) – Minestra di Pasta e Piselli

Für meinen zweiten Ausflug in die Küchen der an der Fußball-EM beteiligten Nationen habe ich mir simple Kost vom Lande ausgesucht, und zwar aus Bella Italia, nämlich eine ganz einfache Suppe mit Erbsen und Nudeln. Minestra di Pasta e Piselli – Gemüsesuppe...

DKduW #3 – Grüne Bohnen von Sant’Anna 1

DKduW #3 – Grüne Bohnen von Sant’Anna

Für die Oktoberausgabe von DKduW – Dein Kochbuch das unbekannte Wesen habe ich mir ein Buch über italienische Gemüseküche vorgenommen, das ich irgendwann auf einem Bibliotheksflohmarkt erstanden habe und das seither ungenutzt im Kochbuchregal darbt – Grüne Genüsse. Gemüserezepte aus der Toskana....