Vor lauter Advent und Küchenaktionen und Nikolausi und Co. komme ich mit dem Bloggen gar nicht hinterher. Aber da man gute Rezepte nicht für sich behalten soll, und ich ja versprochen hatte, über meine Kochergebnisse aus der Gemüsekiste zu berichten. will ich noch schnell das gestrige Abendessen vorstellen, das mit den Möhren aus Kiste Nr. 7 entstanden ist – ausnahmsweise ohne Bild, weil ich das gestern völlig verschwitzt habe. Es gab einen vegetarischen Eintopf aus Möhren und Bohnen, mit Tomaten und italienischen Kräutern. Italienischer Möhren-Bohnen-Topf 100 g weisse Bohnen 1 Lorbeerblatt 6 Möhren 1 Dpse geschälte Tomaten 1 Zwiebel Olivenöl 1 Zweig Rosmarin 2 Zweige Salbei 2 getrocknete Chilischoten Salz Pfeffer Zucker, zum Abschmecken Die Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen, dann abgießen und mit viel frischem Wasser...
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Bella Italia – Bietole alla romana
Gestern abend war Jamie Oliver (mit blauem Auge) bei Johannes B. Kerner, daneben Tim Mälzer. Jamie kochte nicht nur mit famos aussehenden roten und gelben Beten, die in der Minimenge und roh (und natürlich von Jamie) sogar ich gegessen hätte, sondern auch mit wunderhübsch anzusehendem gelbem und rotem (buntem) Mangold. Herr Kerner kannte das bunte Gestrüpp augenscheinlich so gar nicht. Überhaupt sind die Deutschen und viele ihrer direkten Nachbarn eher Entwicklungsland, was Gemüse angeht, da wird totgekocht, in weißer Sauce ertränkt und püriert, und die Vielfalt der eingesetzten Gewächse ist doch arg eingeschränkt. Mangold kennt man vorwiegend, wie es auch Mela beschrieben hat, spinatähnlich zubereitet, wenn überhaupt. Ich habe mich jedenfalls über den Mangold in der 4. Gemüsekiste gefreut und mir eine italienische Zubereitungsart ausgeguckt, die die kräftig grünen...
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