Die Gemüsekiste spendierte mir diese Woche ein Körbchen Heidelbeeren. Nun bin ich kein übermässiger Fan von Kulturheidelbeeren, die sind mir meist zu süß, deswegen habe ich mir bei BBC Good Food einen säuerlichen Käsekuchen dafür ausgesucht. Mini-Blaubeer-Limetten-Käsekuchen Und da ich keine 23-cm-Springform habe, habe ich aus dem Handgelenk auf eine 20-cm-Springform runterskaliert, voilá.
Okay, mein Titel ist falsch – das weiss ich nicht erst seit der Lektüre von Frau Küchenlateins Erläuterungen zum Thema Konfitüre und Marmelade – über die Sinnhaftigkeit von Verordnungen dieser Art decken wir ohnehin mal den Mantel eines Schweigens. Einigen wir uns der Einfachheit halber also darauf, dass es sich bei dem hier abgebildeten Produkt um einen Fruchtaufstrich handelt… und zwar um einen, wie ich ihn vielleicht auch selbst herstellen würde: 70 % Frucht, und das auch noch aus Bio-Produktion – da griff ich gern zu, besonders nach dem Blick auf die Rückseite des Glases: Schade nur, dass das verwendete Apfelpektin nicht auch aus Bio-Quellen stammt. Der Fruchtaufstrich hat eine stückige Konsistenz – ganze Heidelbeeren (die kleinen Dinger wie sie auch im Wald wachsen, nicht das Kulturzeugs) machen seine...
Nachdem ich vor 4 Wochen schon ganz leckere frische Himbeeren ergattert habe, lockten mich gestern die Kulturheidelbeeren im Gemüseladen. Herkunft: Huelva, Spanien. Ich habe solche noch nie gegessen, immer nur die wilden aus dem Wald bzw. aus entsprechender Sammlung/Ernte. Die Dinger sind recht groß, irgendwo zwischen großer Johannisbeere und kleiner Kirsche, ein wenig plattgedrückt. Schön blau – quietschsüß – und schmecken nicht mal ansatzweise nach Heidelbeere. Die Beeren sind so süß, die kann ich pur nicht essen… werden immer mehr im Mund, und mein Blutzuckerspiegel legt einen Raketenstart hin. Werde sie wohl meinem Liebsten für sein Frühstücksmüsli abtreten. Fazit: werde ich bestimmt nie wieder kaufen…
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