Markiert: Gurken

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Gurken-Pickles mit Olivenöl

Die Snack-Gurken auf dem Terrassengarten waren plötzlich nicht mehr in der Größe einer Snack-Gurke. Was nun tun? Zufällig lag noch das Buch Augenschmaus & Gaumenfreude von Oded Schwartz hier herum. Auch das Pickles-Rezept war schon markiert. Also ging es ans Einmachen. Gurken-Pickles mit Olivenöl...

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Schnelles Gurken-Kimchi

Seit dem Kimchi-Event will ich Gurken-Kimchi machen, und zwar dieses bildschöne hier. Als nun der Lieblingsgemüseladen schöne, dünne Salatgurken zum Kilopreis hatte, schlug ich zu – entschied mich dann aber doch für eine schnelle(re) Variante. Bei Eating Well stehen die Gurken „12-24...

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Chana Dal, Khachumber und Fladenbrot

Indisches Essen ist für mich comfort food. Warum das so ist, kann ich nicht genau sagen, aber indisches Essen funktioniert für mich. (Wie auch asiatische Küche). Momentan habe ich eine Phase, in der ich eher kochunlustig bin. Wenn dann etwas (Neues) nicht...

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Gurken-Radieschen-Salat, Thai-style

Draussen sprießt das frische Grün, und auch mir steht der Sinn nach mehr Gemüse – dieser wunderschön frische und farbenfrohe Salat aus Secrets from My Indian Family Kitchen von Anjali Pathak passte da gut ins Programm. Gurken-Radieschen-Salat, Thai-style adaptiert nach Secrets from...

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Kambodschanische Gurkensuppe

Im vergangenen Jahr haben wir in 60 Tagen Asien sehr viele Länder kennengelernt, und auch viele unterschiedliche Küchen. Gordon Ramsay hat sich in seiner Serie Great Escape: Southeast Asia durch einige dieser Länder gegessen und gekocht, und da mir die Serie sehr...

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Gurken-Garnelen-Curry nach Madhur Jaffrey

Zur Beute aus dem Garten meiner Mutter zählten neben Kürbissen und Zucchini in der Größenordnung eines taktischen Atom-U-Bootes (*seufz*) auch ein paar kleinere Gurken, von Sorte und Reifegrad etwas woraus meine Großmutter wohl Senfgurken gemacht hätte (eine der wenigen Gurkenzubereitungen die ich...