Posts Tagged ‘ Fertigprodukte ’

Gemüsebrühpulver und -würfel: das ist drin

Gemüsebrühpulver und -würfel: das ist drin

Nach der fröhlichen Twitter-Unterhaltung kürzlich zum Thema Gemüsebrühe, exemplarisch bei Küchenlatein nachzulesen, beschloss ich, einen schon seit Monaten Blogspinnweben ansetzenden Plan in die Tat umzusetzen; nämlich, nachzusehen, was in den im Handel erhältlichen Brühpulvern wirklich drin ist. Wie man es selbst macht, kann man bei Küchenlatein lesen, eine gute flüssige Basisbrühe hat der Kochfrosch im Angebot; der guten Ordnung halber sei auf das sehr gute Rezept für (flüssigen) Gemüsefond im Kochbuch für Geeks verwiesen; das bekannte Gemüsebrühpulver nach Alexander Herrmann (als er noch nicht für Brühwürfelhersteller warb) findet man bei BILD der Frau und nachgekocht auch bei genussbereit, sowie eine Variante davon bei der Rezeptwiese, und eher freestyle arbeitet Hamburg kocht. Ich werde wohl mal grob das Rezept nach Küchenlatein bzw. dem Kuriositätenladen ausprobieren, allerdings mit Zugabe von Meersalz,...

Read more »

Schuhbecks deutsche Küche frisch geniessen

Schuhbecks deutsche Küche frisch geniessen

Beste, absolut frische Zutaten, raffinierte Gewürze und (…) schonende Zubereitung verspricht der bayerische Gourmet-Koch Alfons Schuhbeck auf seinen Fertiggerichten dem potenziellen Käufer. Obwohl die Produktlinie anscheinend im September 2009 auf den Markt kam, habe ich die Plastikschalen für die Mikrowelle heute zum ersten Mal im Supermarkt gesehen. Von den TV-Köchen ist man ja schon gewöhnt, dass sie nicht so genau hinsehen, wenn es um Produkte geht für die sie werben – hauptsache die Kasse stimmt; ob das Johann Lafer ist, dessen Eigenmarken-Balsamico schamesrot anlaufen müsste, würde man normale lafer’sche Qualitätskriterien an ihn anlegen, die Schlagsahne mit dem extra-Carrageen, die Fix-und-fertig-Tüte von Horst Lichter, oder die ach-so-tolle Suppenpaste für die Alexander Herrmann sein Konterfei hergibt. Alfons Schuhbeck hat nicht zuletzt durch seine Escoffier-Dosensuppen (Glutamat inklusive) demonstriert, wie viel von den...

Read more »

Eiersalat – (10) – Homann Eiersalat mit Bacon

Eiersalat – (10) – Homann Eiersalat mit Bacon

Inhalt: 150 Gramm Preis: 1,69 Euro Preis je 100 g: 0,89 Euro Zutaten: Ei 60%, pflanzliches Öl, Wasser, Bauchspeck 5% (Schweinefleisch, pflanzliches Öl, jodiertes Salz, Dextrose, Glukosesirup, Zucker, Antioxidationsmittel Natriumascorbat und Ascorbinsäure, Würze, Aromen, Gewürzextrakte, Konservierungsstoff Natriumnitrit, Rauch), Zucker, Dextrose, Eigelb, Branntweinessig, Stärke, Säuerungsmittel Essigsäure, Senf (Wasser. Senfsaat, Branntweinessig, Salz, Gewürz), Balsamico Sherryessig 0,4% (Sherryessig, Traubenmostkonzentrat), Salz, Schnittlauch, Petersilie, Stabilisatoren Guarkernmehl und Johannisbrotkernmehl. Hersteller: Homann Feinkost, 49197 Dissen Eigehalt (in Prozent): 60 % Eigehalt (absolut): 90 Gramm = entspricht ca. 1 1/2 Ei(ern) Klasse M Eigehalt je 100 g: 60 Gramm = entspricht ca. 1 Ei(ern) Klasse M Beschreibung: Delikatess-Eiersalat mit Bacon Optik, Geruch, Geschmack: Eine blassgelbe cremige Masse mit sichtbaren grossen Eierstückchen, und kleinen dunklen Stippen die von der Konsistenz zu urteilen einmal gefriergetrockneter Schnittlauch waren. Die Eistücke...

Read more »

Eiersalat – (09) – Popp Eiersalat

Eiersalat – (09) – Popp Eiersalat

Und noch ein Eiersalat von Popp. Inhalt: 125 Gramm Preis: 1,19 Euro Preis je 100 g: 0,95 Euro Zutaten: Eier 57%, pflanzliches Öl, Wasser, Branntweinessig, Zucker, Maisstärke, Schnittlauch, Gewürze, Speisesalz, Senfmehl, modifizierte Maisstärke, Dextrose, Maltodextrine, pflanzliches Eiweiß (Soja), Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Xanthan, Johannisbrotkernmehl; Konservierungsstoffe Kaliumsorbat und Natriumbenzoat; Farbstoff: Beta-Carotin; Aromen Hersteller: Popp Feinkost, 24568 Kaltenkirchen Eigehalt (in Prozent): 57 % Eigehalt (absolut): 62,5 Gramm = entspricht ca. 1 Ei(ern) Klasse M Eigehalt je 100 g: 57 Gramm = entspricht ca. 1 Ei(ern) Klasse M Beschreibung: Eiersalat mit Schnittlauch verfeinert Pikanter Brotaufstrich – feiner streichfähiger Salat Optik, Geruch, Geschmack: Wie auch sein Geschwistersalat ist dieser Aufstrich dank Beta-Carotin quietsch-eigelb-farben. In der cremigen Masse sieht man Schnittlauch- und Eierstückchen. Der Geruch ist bis auf einen Hauch Essig und die typische Benzoesäure-Note neutral....

Read more »

Eiersalat – (07) – Popp Eiersalat mit Räucherlachs

Eiersalat – (07) – Popp Eiersalat mit Räucherlachs

Die Salate von Popp habe ich in einem Hamburger Edeka-Markt entdeckt. Inhalt: 125 Gramm Preis: 1,19 Euro Preis je 100 g: 0,95 Euro Zutaten: Eier 50%, pflanzliches Öl, Lachs 15 % (Salmo salar, Aquakultur Norwegen), Wasser, Branntweinessig, Eigelb, Dill, Gewürze, Speisesalz, Zucker, Senfmehl, Maisstärke, Weizenstärke, Säuerungsmittel: Essigsäure; Dextrose, Maltodextrine, pflanzliches Eiweiß (Soja), Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Xanthan, Johannisbrotkernmehl; Farbstoff: Beta-Carotin; Aromen Hersteller: Popp Feinkost, 24568 Kaltenkirchen Eigehalt (in Prozent): 50 % Eigehalt (absolut): 62,5 Gramm = entspricht ca. 1 Ei(ern) Klasse M Eigehalt je 100 g: 50 Gramm = entspricht ca. 1 Ei(ern) Klasse S Beschreibung: Ei-Räucherlachssalat mit feiner Dillnote Frühling Brotaufstrich – feiner streichfähiger Salat Optik, Geruch, Geschmack: Die kräftig gelbe (Farbstoff) Eiersalatmasse riecht leicht nach Senf, Räucherspeck (?) und Ei. Kleine Eiweiss-Stücke und Dillspitzen sind deutlich auszumachen. Auf der...

Read more »

Eiersalat – (06) – aro Eiersalat (Metro)

Eiersalat – (06) – aro Eiersalat (Metro)

Der heutige Eiersalatkandidat kommt aus der Metro und von deren Handelsmarke, aro. Inhalt: 250 Gramm Preis: 0,99 Euro Preis je 100 g: 39,6 Cent Zutaten: 40% Eier, Pflanzenöl, Wasser, 5% Champignons, 5% Spargel, Zucker, Branntweinessig, Mais, Dextrose, Eigelb, Senf, Salz, modifizierte Maisstärke, Verdickungsmittel: Guarkernmehl und Xanthan; Säuerungsmittel: L(+)-Weinsäure und Citronensäure; Gewürze, Speisewürze aus Weizen, Aroma. – Enthält Spuren von: Fisch, Schalenfrüchten, Krabben, Sellerie, Milchprodukten und Soja Hersteller: Goldhand Vertriebsgesellschaft mbH, 40235 Düsseldorf

Read more »

Eiersalat – (05) – Bresso Eier Aufstrich

Eiersalat – (05) – Bresso Eier Aufstrich

Hier wird ohne Mayonnaise nochmal extra hervorgehoben. Frischkäse und Mayo wäre wohl auch etwas viel des Guten. Inhalt: 125 Gramm Preis: 1,69 Euro Preis je 100 g: 1,35 Euro Zutaten: Frischkäse (60%), Eier (19,2 %), Wasser, modifizierte Stärke, Senf, Salz, Schnittlauch, Petersilie, Zucker, Essig, Verdickungsmittel: Carrageen, Johannisbrotkernmehl; Farbstoff: Beta-Carotin; Hefeextrakt, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Aroma, Stickstoffe zum Aufschlagen. Kann Spuren von Nüssen, Soja, Gluten, Sellerie und Fisch enthalten. Hersteller: D-Bresso Feinkost Aufstrich, Postfach 1528, 87405 Kempten Eigehalt (in Prozent): 19,2 % Eigehalt (absolut): 24 Gramm = entspricht ca. 1/3 Ei(ern) Klasse L Eigehalt je 100 g: 19,2 Gramm = entspricht ca. 1/3 Ei(ern) Klasse M Beschreibung: Eier Aufstrich mit feinen Kräutern

Read more »

Eiersalat – (03) – Du darfst

Eiersalat – (03) – Du darfst

Heute mal das Produkt von Du Darfst, das vollmundig “verbesserten Geschmack” verspricht. Inhalt: 200 Gramm Preis: 1,29 Euro Preis je 100 g: 64,5 Cent Zutaten: 35% Eier, Wasser, Eiweiss, pflanzliches Ö, 5% Champignons, 5% Spargel, Zucker, Erbsen, Branntweinessig, modifizierte Stärke, Speisesalz, Petersilie, Traubenzucker, Eigelb, Gewürze (mit Senfsaat), Verdickungsmittel (Guarkernmehl, Xanthan), Konservierungsstoffe (Natriumbenzoat, Kaliumsorbat), Säuerungsmittel Essigsäure. Das mit dem pflanzlichen “Ö” steht so auf der Packung (siehe Bild). In der alten Zutatenliste (nicht verbesserter Geschmack) fanden sich übrigens noch 37% Ei, 12% Pilze (vor dem Öl) und 7% Spargel… und kein Extra Eiweiss und Eigelb, die Erbsen kamen vor dem Zucker, Traubenzucker und Petersilie waren auch nicht drin. Hersteller: Unilever Deutschland, 22770 Hamburg Eigehalt (in Prozent): 35 % (ohne das extra zugefügte Eiweiss und Eigelb) Eigehalt (absolut): 70 Gramm =...

Read more »

Ich glaub’s einfach nicht…

Ich glaub’s einfach nicht…

Aus der Supermarktwerbung heute. Für Leute die sogar zu blöd sind eine Tasse Nudeln abzumessen. Für Kopfrechner: das sind (genau genommen) 4,66 Euro pro Kilo Massenwaren-Nudeln. In anderem Angebotszettel gab’s gerade Buitoni für 1,32 das Kilo, und selbst meine Lieblingspasta von DeCecco oder aus dem Bioladen schneidet da noch fürstlich ab…

Read more »

Eiersalat – (02) – Vitakrone (Lidl)

Eiersalat – (02) – Vitakrone (Lidl)

Auch der zweite Eiersalat in dieser Testreihe kommt vom Discounter: Inhalt: 250 g Preis: 0,99 Euro Preis je 100 g: 39,6 Cent Zutaten: Eier 50%, Wasser, pflanzliches Öl, Vorderschinken 5% (Schweinefleisch, Wasser, Salz, Maltodextrin, Dextrose, Gewürzextrakte, Säuerungsmittel: Natriumcitrat, Natriumlactat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Zucker, Stärke, Senf (Wasser, Senfsaat, Branntweinessig, Salz, Zucker, Gewürze, Aromen), Branntweinessig, Eigelb, Säuerungsmittel: Essigsäure; Weizenstärke, Salz, Schnittlauch, Petersilie, Stabilisatoren: Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl, Xanthan; Aromen. Hersteller: HOMANN Feinkost GmbH, Dissen Eigehalt (in Prozent) 50 % Eigehalt (absolut) 125 Gramm = entspricht ca. 2 Eiern Klasse M / 2 Eiern Klasse 3 Eigehalt je 100 g 50 Gramm = entspricht 1 Ei Klasse S / 1 Ei Klasse 5 Beschreibung Eiersalat mit Vorderschinken Optik, Geruch, Geschmack Ausser einem ganz leichten sauren Ton ist der Salat praktisch geruchsfrei, dann kommt ein Hauch...

Read more »

Page 1 of 4
1 2 3 4

Bento-Boxen

Blog-Events



Cucina rapida - schnelle Küche für Genießer. Ein Blog-Event von mankannsessen.de


Fremdkochen Hüttenzauber

More Food


foodfeed

Küchenblogs

FoodBlogBlog