Das erste selbstgemachte Eis des Jahres 2009: Das Originalrezept in Englisch gibt’s hier. Mit Ausnahme der Tatsache, dass ich niemals fettreduzierte Milch für meine Eiscreme verwenden würde, exakt so nachgemacht. (Secret ingredient: Kahlua). Superlecker, sehr zu empfehlen.
Bei Mighty Foods entdeckt und heute ausprobiert: Agave Frozen Yogurt Ich liebe Frozen Yogurt, und Agavensirup finde ich auch sehr lecker (ein heller Honig wie Akazienhonig dürfte denselben Zweck erfüllen). Für Orangensaft und -schale habe ich genau 1 Bio-Orange benötigt (dank Microplane-Reibe ist das Schale abreiben ja ein Klacks). Abgewandelt habe ich insofern als ich französischen fromage frais statt abgetropften Joghurt genommen habe, und auch etwas weniger, um meine gute alte Philips Eismaschine nicht zu überfüllen. Das Ergebnis ist supercremig und lecker, ich würde es allerdings eher Orange Cheesecake Ice Cream nennen. Und ganz toll schmeckt’s mit Bitterschokoladenraspeln obendrauf!
Obwohl der Sommer zumindest in meinem Teil der Republik gerade eine Regenpause einlegt – so langsam kommt es mir vor als sei ich in einer Monsunregion (nur zu kalt), und den Briten geht es kaum besser – ruft mich immer mal wieder laut die Eismaschine, sei es bei Anblick dieses Heidelbeer-Zitronen-Joghurt-Eis von Brot & Rosen, des großartigen Kaffee-Eis mit Kakao-Nibs bei Chili & Ciabatta, oder angesichts des Blueberry Frozen Yogurt bei delicious:days… So lag es nur nahe, für den Himbeer-Event des Gärtnerblogs etwas Gefrorenes mit Himbeeren zu zaubern. Eine Himbeer-Baiser-Eistorte schlummert immer noch in meinem Test-Ordner, für diesen Event ist es ein
Lange habe ich überlegt… eine Strawberry-Cheesecake-Variante wurde zwar lecker, aber nicht präsentabel. Für Grand-Marnier-Habanero hätte ich extra einen neuen Grand Marnier kaufen müssen… Mini-Mousse au Chocolat Eistorte war in der engeren Auswahl, als mir plötzlich das untenstehende Rezept praktisch vors Auge flatterte / blätterte. Da ich aus diverserlei Gründen eine ganze Weile um Zuckerzeug einen Bogen machen muss, sonst gibt’s Ärger mit der Dottoressa, dem Insulinspiegel und so weiter, ist das für längere Zeit wohl die letzte (konventionelle) Eiscreme. Mal sehen, was sich künftig mit Sugarfree Syrup & Co. zaubern lässt. Ich liebe Schokoladeneis. So richtig konnte ich mir nicht vorstellen, dass Schokoladeneis mit geriebener Schokolade toll wird, aber ich wurde positiv überrascht… Zum Einsatz kamen zwei Tafeln irgendeiner Schweizer Schoggi, die der Spar-Markt gerade da hatte, in Kombination...
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