Stichwörter: Einmachen

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Apfelmarmeladen 2013

Ein kurzer Besuch bei Muttern kann viel auslösen. Wir kehrten mit zwei Körben Äpfeln nach Hause zurück. Nun handelt es sich um keine lagerfähigen Äpfel und sie mussten verarbeitet werden. Neben Apfelchips, von denen gerade eine Menge im Schrank liegen, und Kuchen...

Weißdorn trifft Hoisin 6

Weißdorn trifft Hoisin

Zu den Projekten, die 2011 eher unfreiwillig hinten runter fielen, gehörte auch, mehr mit Wildfrüchten zu machen. Als mir beim Sonntagsspaziergang an der Ostsee geradezu kilometerweise Weißdornbüsche mit prallen roten Früchten in der Sonne entgegenleuchteten, nahm ich das als Wink des Schicksals,...

Johannisbeersirup mit Zitronengras 3

Johannisbeersirup mit Zitronengras

Als ich im letzten OLIVE Magazine ein Blackcurrant & lemongrass cordial sah, also einen Schwarze-Johannisbeersirup mit Zitronengras, war  sofort klar dass ich das nachmachen wollte, und die ersten reifen Johannisbeeren aus Mutters Garten kamen passenderweise auch gerade. Der Sirup ist ganz einfach...

Ananaskonfitüre 6

Ananaskonfitüre

Wie das Leben so spielt… monatelang schaffe ich es gar nicht, an meinem eignen Dauer-Event Dein Kochbuch das unbekannte Wesen teilzunehmen, und diesen Monat ist das schon mein drittes DKDuW-Rezept. Denn diese   Fruchtige Ananas-Konfitüre stammt aus dem sehr schönen Einmachbuch Leckere...

Eingemachte Tomaten mit Basilikum 0

Eingemachte Tomaten mit Basilikum

„Unmengen Tomaten“ habe sie, sagte meine Mutter, als ich ihr ankündigte dass ich das nächste (also vergangenes) Wochenende bei ihr sein würde, und ob mir da nicht was einfiele. Natürlich: eingemachte Tomaten! Inspiriert von einem Rezept aus einer alten BRIGITTE – genauer:...

DKduW – Kürbisaufstrich 3

DKduW – Kürbisaufstrich

Vor beinahe einem Jahr habe ich hier über ein ausgesprochen schönes Buch berichtet, Eingemacht von Nick Sandler und Johnny Acton Und obwohl ich das Buch total klasse finde und ich wirklich massenhaft Zeit und Anlaß zum Einmachen hatte, habe ich es bisher...