Foodfreak

Frisch gebacken, und das sogar ganz ohne die Kuchenbackmischung “Marmorkuchen” aus Bielefeld – und somit ein weiterer Beitrag zum Projekt Kochen ohne Tüte (heute mal Backen ohne Fertigmix) von Küchenlatein und mir.

In der Fertigmischung findet sich übrigens
Weizenmehl, Zucker, Weizenstärke, fettarmer Kakao, Backpulver (Backtriebmittel Dinatriumdiphosphat und Natriumhydrogencarbonat), Reisstärke, Emulgator (E 475, E 471, E 433), Kochsalz [...]

Tags: Backen, einfach, Kochen ohne Tüte, Kuchen, Likör

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Gemeinsam mit Küchenlatein will ich mich in den kommenden Wochen verstärkt einem Projekt widmen, welches wir salopp “Kochen ohne Tüte” genannt haben – beispielhaft hier z.B. an ihrem Bologneser-Topf mit Champignons zu sehen.
Dank Weisskohl aus der Gemüsekiste habe ich mich aktuell für den Nachbau von etwas entschieden, das ein grosser Lebensmittelproduzent in rot-gelb mit “Schichtkohl” [...]

Tags: deftig, einfach, Hackfleisch, Kartoffeln, Kochen ohne Tüte, Kohl

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Eines der Features im OLIVE magazine, welches ich sehr mag, ist der monatliche “7 meals for 35 £” Artikel, der schnelle, einfache und preiswerte Ideen für die Alltagsküche (für zwei Personen) liefert – genau das was man im Neuen Jahr gut gebrauchen kann. In der Oktober-2009-Ausgabe fand sich diese schöne Anregung unter dem Titel [...]

Tags: einfach, Nudeln, OLIVE magazine, Pasta, Schinken, Zucchini

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This is utterly simple, something you can throw together with mostly pantry items, affordable even if you are on a budget – and very tasty, too. Recipe was printed in OLIVE magazine Nov, 2009 – an instant winner. The only caveat, if you halve the recipe (as I did), make sure you have enough liquid [...]

Tags: chicken, einfach, Huhn, Kartoffeln, OLIVE magazine, potatoes, simple

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Dass Fisch ebenso schnell wie einfach zuzubereiten ist, und noch dazu superlecker, beweisen wir auf datenhamster.org diese Woche mit unseren Fischfilets mit Schlemmerkruste.

Tags: einfach, Fisch

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Nein, keine Sorge, hier wird nicht von Kapitän I*** und seinen Kumpanen die Rede sein… sondern von einem Süßkartoffelpüree zu Sesam-Tofu-Schnitten in einer älteren e&t-Ausgabe. Tofu muss ja nun gar nicht sein, aber der Rest klang prima, und die Sesam-Tofu-Dinger erinnerten optisch an Fischstäbchen – warum also nicht gleich Fisch nehmen?

Sesam-Fischsticks mit Süßkartoffelpüree und [...]

Tags: einfach, Fisch, Süßkartoffeln, Zwiebeln

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Eingedoste Tomaten und Passata usw. kann man sehr gut und in ansprechender Qualität im Supermarkt erwerben – aber wenn der spätsommerliche Garten vor Tomaten nur so zu platzen scheint, möchte man vielleicht doch etwas von dem roten Reichtum für später konservieren – dabei hilft heute datenhamster.org mit einem Rezept für Eingemachte Flaschentomaten mit Basilikum, die [...]

Tags: einfach, Einmachen, Tomaten

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Noch ein kleines bisschen Sommerküche, und der erste Einsatz der neuen Grillpfanne:

Tandoori-Burger mit Tomatenraita
Gefunden habe ich das Rezept bei Hannah von Direboneappetit, die es wiederum aus einem Preisgünstig-Kochen-Artikel des Olive Magazine hat. Es gefiel mir auf Anhieb, wenn ich auch statt des dort vorgeschlagenen Naan-Brotes zu Pide vom türkischen Bäcker gegriffen habe.
Das Original verwendet Tandoori [...]

Tags: einfach, Hackfleisch, OLIVE magazine

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Wenn’s schnell gehen soll, ist Pasta eine gute Wahl – besonders wenn sie so aromatisch daher kommt wie die in Zitronenöl geschwenkten Spaghetti mit Schinkenchips bei datenhamster.org.

Tags: einfach, Nudeln, Pasta, Spaghetti

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Wieder mal Lachs, wieder mal ein BBC-Rezept, wieder mal asiatisch angehaucht – schnell, einfach, lecker.

Thai-Lachsbuletten mit asiatischem Gurken-Möhren-Salat
Ein Elektrohacker hilft hier ungemein, und auch ein Gemüsehobel wäre nicht die schlechteste Idee – ich habe meine (zwei Portionen) Gurke und Möhre von Hand mit dem Sparschäler geschnitten, das ist dann schon eher Strafarbeit.
Für die Buletten – [...]

Tags: Asien, einfach, Fisch, Gurken, Lachs, Möhren, Salate, Thailand

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