Markiert: Desserts

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Schokolade, Honig, Whiskey

Als wir letztes Jahr bei Masterchef Australia sahen, wie Mimi Baines im Restaurant von Curtis Stone dieses Dessert zubereitete, war klar: das müssen wir nachmachen. Nun bin ich kein Dessert-Typ, und elegantes Plating wie Mimi kann ich schon gar nicht. Was aber...

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Negroni-Mousse

Auf der Suche nach einem ungewöhnlichen Dessert für die Feiertage verliebte ich mich schon vor Wochen in die Blood Orange Negroni Mousse von North South Food – das wollte ausprobiert werden. Nur an den Blutorangen haperte es etwas… ich kaufte eigens beim...

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Creme-Cupcake mit Brombeeren

In seinem Buch „Schokolade“ verspricht Rafael Pranschke „Kleine Geschenke zum Dahinschmelzen“. Und tatsächlich sind eine Menge der dort vorgestellten Rezepte ungewöhnlich und angenehm abseits der gewohnten Pfade der Standard-Schoko-Bücher. Da hier im Garten der Brombeerbusch noch immer einige Früchte hat, haben wir...

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Holunderblüten-Joghurt mit Heidelbeeren

Durch Zufall kam ich an ein paar (wenige) Heidelbeeren und ich überlegte mir, was ich denn damit anstellen könnte. Da sie direkt aus dem Wald waren, sollten sie unbedingt wegen möglicher Fuchsbandwurm-Gefahr durchgekocht werden. Doch was macht man mit einem Häufchen Heidelbeeren,...

Amaretti Chocolate Cake 2

Amaretti Chocolate Cake

A very simple yet elegant no-bake chocolate mousse cake. The recipe was printed in OLIVE magazine courtesy of The Tommyfield in London, where this is served as one of the fav desserts of the customers.   Amaretti chocolate cake Ingredients 125 g...

Quarkbällchen mit Kokos, glutenfrei 0

Quarkbällchen mit Kokos, glutenfrei

Was macht man, wenn man Quarkbällchen liebt, Gluten aber ein No-no ist? Ich begebe mich in die Foodfreak-Versuchsküche… tatsächlich funktionieren Quarkbällchen mit ohne Gluten ganz gut, auch hier an den sehr hübschen Quarkbällchen zu sehen die in Trudels glutenfreiem Kochbuch zu finden...