Markiert: David Thompson

Huhn im Pandanus-Blatt 4

Huhn im Pandanus-Blatt

Pandanus, oder Pandan, oder auch der Schraubenbaum (engl. screw pine) ist eine Pflanze, die – obwohl sie ursprünglich wahrscheinlich aus Hawaii stammt – für mich zu den typisch asiatischen Gewächsen und Geschmäckern zählt. Verwendet werden die langen, lanzettartigen Blätter, die ein betörendes...

0

Thailändischer Papayasalat

Hier hatte ich ja schon angekündigt, mehr aus David Thompsons Thai Food kochen zu wollen. Mich lockte Essen wie in den Straßenküchen Südthailands – namentlich Som Dtam – Grüne-Papaya-Salat Thompson empfiehlt dazu noch „candied pork“ und Kokosreis, und beides habe ich dazu...

Hühnerleber mit Thai-Curry 8

Hühnerleber mit Thai-Curry

Als ich kürzlich so die (recht verzichtbare) Sendung Poh’s Kitchen schaute (Episoden kann man auch im Webstream anschauen), kochte gerade David Thompson Thai-Food. Am interessantesten aber fand ich die Bilder aus Bangkoks Straßenküchen, und ich nahm mal wieder den Wälzer Thai Food...