Die Widersinnigkeit des Titels ist mir durchaus bewusst, aber mal ganz ehrlich: sieht das nicht aus wie Fisch in Eihülle? Genau genommen ist es eine Chicoree-Piccata nach Hiltl Bei unserem Besuch im Tibits in Zürich – der mich bei allem Hype eher nicht vom Hocker gehauen hat – habe ich dort auch in die beiden Kochbücher des Hauses Hiltl geschaut, das bereits Ende der 90er erschienene Vegetarisch nach Lust und Laune, neu immer noch für 39 Euro zu haben, sowie die 2009 erschienene Variante Hiltl: Vegetarisch. Die Welt zu Gast. Mir gefiel das neuere Buch besser (aber 44 Euro halte ich für leicht überzogen dafür), doch die meisten Gerichte kamen mir recht bekannt vor – Hiltl macht bei zweiterem Buch massive Anleihen in der lateinamerikanischen, malaysischen und Singapur-Küche; im...
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