Posts Tagged ‘ Bücher ’

DKduW – neuer monatlicher Event

DKduW – neuer monatlicher Event

Es ist schon eine Weile her, da haben wir auf der Kochbuch-Mailingliste von Chili & Ciabatta versucht, eine Art Wettbewerb / Event ins Leben zu rufen, der unter dem schönen Titel DKduW stand – Dein Kochbuch das unbekannte Wesen. Gemeint war damit nicht, wie man meinen könnte, ein Kochkurs für Totalanfänger, sondern der Versuch angesichts unserer wachsenden Kochbuchsammlungen auch den Büchern gerecht zu werden, die wir – aus welchen Gründen auch immer – seit Jahren nicht herausgeholt haben oder noch nie aus ihnen gekocht haben. Bei einem Gespräch neulich kamen wir dann auf die Idee, daraus einen regelmässigen Blog-Event zu machen, da sicher noch mehr Kochbuchfans dieses Problem kennen, und um uns zu animieren, das auch wirklich in die Tat umzusetzen. Und hier ist er – tadaaa! Dein Kochbuch...

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Eingemacht

Eingemacht

Ich bin ein großer Fan von selbst eingemachten Köstlichkeiten – nicht nur, dass man die volle Zutatenkontrolle hat, sondern selbst Eingelegtes schmeckt meist auch sehr lecker und es hilft, die reiche Ernte für später zu konservieren. Ich liebe gut gemachte Bücher über das Einmachen – ob es um Marmeladen, Chutneys, Wurst, Pickles, Gedörrtes oder Pasteten geht, und einem wirklich guten Kochbuch kann ich ohnehin nur schwer widerstehen. Deswegen habe ich mich auch spontan in Eingemacht von Nick Sandler und Johnny Acton verliebt. Einkochen, trocknen, einsalzen, räuchern, vakuumieren, einfrieren, einwecken, einlegen in Zucker, Alkohol und Salzlake; aromatisierte Essige und Öle, Pickles und Pasten und über 50 köstliche Rezepte verspricht der Einband, und das ist eher tief- als hochgestapelt. Rechnet man alle Grundanleitungen und Basisrezepte ein, kommen weit über 100 Rezepte...

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Irgendwie fühlt es sich gut an

Irgendwie fühlt es sich gut an

Wenn man so in den letzten Zügen an einem Buchprojekt arbeitet und langsam wirre Ideen bekommt, beginnt man irgendwann daran zu zweifeln, dass das Ding je fertig sein und im Laden stehen wird… Umso mehr hebt es die Laune, dann so etwas zu sehen: Der gerade erscheinenden Ausgabe des Linux-Magazins liegt ein Auszug eines neuen O’Reilly Buches (100 neue Linux Server Hacks) bei und darauf ist diese Anzeige für unser neues Werk zu finden Bestellen kann man das Buch natürlich auch schon… leider bei Amazon noch ohne Cover: Auch wenn es mir das Wochenende versüßt, bin ich jetzt noch hibbeliger als ohnehin schon…

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Die Kuchen Diät

Die Kuchen Diät

Gerade flattert mir von Amazon folgende Message in die Mailbox: Kunden, die sich für “Das große indische Kochbuch. Mit 200 Originalrezepten aus allen Regionen.” von Julie Sahni interessierten, haben “Die Kuchen-Diät” von Oetker bestellt. Daher möchten wir Sie darüber informieren, dass “Die Kuchen-Diät” von Oetker soeben erschienen ist. Bestellen Sie jetzt Ihr Exemplar! Äh. Ja. So liest sich dann die Beschreibung: Erste Sahne ohne Gewissensbisse: Die Kuchendiät. Kuchen und Diät? Nie war ein Widerspruch so lecker. Und so leicht. Und eigentlich ist es auch gar keiner. Denn jeder Kuchen hat trotz vollem Genuss eine reduzierte Kalorienzahl und ist Teil eines cleveren Ernährungsplans. Genau. Esst mehr Kuchen statt Gemüse, damit klappt’s bestimmt mit dem Abnehmen…

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Der Pedant in der Küche

Der Pedant in der Küche

Mit “Der Pedant in der Küche” (so der deutsche Untertitel, identisch mit dem englischen Originaltitel, The Pedant in the Kitchen) schreibt sich Julian Barnes in die Herzen aller ambitionierten Hobbyköche. Julian Barnes: Fein gehackt und grob gewürfelt – Der Pedant in der Küche Geradezu liebevoll, mit feinem britischen Humor, seziert er Küchenkatastrophen, fragt sich, wieviel genau zwei Zwiebeln oder eine Prise sind (ein Pedant möchte das schließlich präzise wissen, damit das Gericht auch gelingt), erzählt Histörchen, wie die von der kollektiven Chocolate Nemesis-Katastrophe der River Cafe-Cookbook-Jünger, weiß auf amüsante Art Kochbücher und ihre gläubigen Apostel auf die Schippe zu nehmen (sich selbst eingeschlossen) und vermittelt doch eine Lust und Freude am Kochen und an Kochbüchern, die dieses schöne kleine Bändchen zu einem idealen Geschenk für eine Essenseinladung oder kulinarische...

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Funny old cookbooks

Someone on a mailing list pointed me to a site making fun of old cookbooks. Go and see for yourself The Gallery of Regrettable Food

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Kochbuch-Meme

Kochbuch-Meme

Petra von Chili und Ciabatta hat mir ein Kochbuch-Stöckchen zugeworfen, also will ich mal schaun… 1. Wieviele Kochbücher besitzt du? Ungefähr 100, in der Datenbank habe ich 93, aber es stehen noch einige zur Erfassung an. Ausserdem im Bereich Kochzeitschriften einige Jahrgänge essen & trinken, Gourmet, Bon Appetit, schöner essen und so diverse Einzelobjekte. Ich liebe Kochbücher, allerdings habe ich früh das Internet entdeckt als Rezept- und Infoquelle, und viele auf dem deutschen Markt befindliche Kochbücher sind nicht besonders interessant. Einige meiner Kochbücher sind mit meinem Ex in dessen neue Wohnung verschwunden, einige habe ich wegen Nichtbenutzung verschenkt oder an eine Bibliothek gespendet. So etwa ein großes gebundenes GU-Vollwert-Kochbuch, das Freunde bekamen, ein GU-Backen in einer Pfanne, das ich gern wiederhätte … diverse Vollwertbüchlein verschiedener Provenienzen, die heute Bibliotheken...

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Exotisches Gemüse, von Barbara Rias-Bucher

Exotisches Gemüse, von Barbara Rias-Bucher

Seit einiger Zeit interessiere ich ich sehr für asiatische Gemüse, unter anderem weil die beiden von mir frequentierten asiatischen Supermärkte immer mehr mir unbekanntes Frischzeugs anbieten. Über Morning Glory hatte ich ja schon berichtet. Kürzlich habe ich dann mal ausgiebig recherchiert, was es an Fachliteratur zum Thema gibt – das Ergebnis ist recht ernüchternd. Auf ein Buch (Asian Greens) warte ich noch, Bericht folgt dann hier, und so eine Handvoll diverser Fachbücher zu Asia-Food gedenke ich im Lauf der Zeit zu sichten. Wie es aussieht, muß ich das endgültige Buch über Asia-Gemüse dann doch selbst schreiben (kein Scherz). Fürs erste habe ich mir aber ein sehr hübsches Büchlein aus der Bibliothek ausgeliehen: Barbara Rias-Bucher: Exotisches Gemüse Der Guide für Feinschmecker ISBN 3-453-13800-7; Collection Rolf Heyne In der Collection Rolf...

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Bento-Boxen

Blog-Events



Cucina rapida - schnelle Küche für Genießer. Ein Blog-Event von mankannsessen.de