Schon seit ich vor über 20 Jahren in Italien das erste Mal mit gegrillten Panini in Berührung kam – Sandwiches jenseits der deutschen Stulle waren bei uns weithin unbekannt, und schon simple Mortadella-Panini waren eine kulinarische Offenbarung – habe ich ein Faible für gegrillte belegte Brote. Und schon damals hatten die Cafés an den Autobahnraststätten in Italien diese tollen geriffelten schweren Sandwichgrills. Mit grilled sandwiches, wie sie in Amerika üblich sind, ging diese Leidenschaft weiter. Zur Eigenproduktion musste dann eine Pfanne herhalten und die Brote wurden mit dem Innenleben einer Springform abgedeckt und dann beschwert und so gebraten. In neuerer Zeit haben portugiesische Cafés hier in Hamburg gegrillte Sandwiches und Croissants wieder unter die Leute gebracht. Die unausweichliche Folge: ich wollte auch endlich so einen Grill. Aber was es...

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