Stichwörter: Brot

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Marzipan-Challah

Als ich kürzlich irgendwo auf Pinterest ein Bild der wunderschönen Marzipan-Challah von Molly Yeh sah, war klar: sowas will ich auch. Allerdings habe ich am Rezept ein paar kleine Veränderungen vorgenommen; vor allem, den allgegenwärtigen „almond extract“ getilgt, und die Zuckermenge etwas...

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#twitback – Sandwichbrot

Vergangene Woche twitterte das Bon Appétit Magazine ein Rezept für ein Roasted Potato Sandwich Bread, welches ganz nett klang, und so fragte ich in die Runde: Frau Küchenlatein zog spontan mit, und in der folgenden Diskussion stellten wir fest, dass das Rezept...

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Sonnenblumenbrot

Die Tourte de Meule war das erste Brot, das ich mit dem feinen T80-Mehl von Bon’gu gebacken habe. Vorgemerkt hatte ich mir aus dem Brot-Artikel von Chili und Ciabatta aber auch noch ein Sonnenblumenbrot nach Rezept vom Brotdoc, das ebenfalls auf T80...

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Nachgebacken: Tourte de Meule

Bei Chili & Ciabatta erblickte ich vor einer guten Woche ein sehr schönes Sammelsurium neuer Brote. Kurzerhand liess ich mich inspirieren, kaufte bei der angegebenen Quelle (bongu) T80-Mehl (und Coppa), und zu meiner Freude war das Mehl drei Tage später – trotz...

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#twitback – Topfbrot

Zum World Bread Day hat Frau Schnuppschnüss ein Brot aus dem gußeisernen Topf gebacken, das sie wiederum aus dem Repertoire von From Snuggs Kitchen hat.Das Ganze klang so einfach und gut, dass ich es mir für das Wochenendbacken letzte Woche ausgesucht habe,...

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Oktoberbrot #twitback

Das Brot für die aktuelle #twitback-Aktion war schnell gefunden – ein großes Februarbrot sollte es werden, allerdings nur eine halbe Menge chez Foodfreak. Ebenso schnell war klar, dass ich auch die Mehlsorten, die Frau Chili & Ciabatta eingesetzt hat, nicht alle da...