Posts Tagged ‘ Bio-Produkte ’

Saborondo – Wein und Gewürze

Von saborondo.de habe ich vor einiger Zeit ein Probierpaket ihrer Weine und Gewürzkompositionen erhalten. Saborondo will dabei hochwertige Gewürze und (biologisch erzeugte) Weine zu einem harmonischen Gleichklang kombinieren und schlägt deswegen Wein- und Gewürzkombinationen vor, eine Rezeptbroschüre (die einzelnen Rezepte gibt es grösstenteils auch auf der Website) bietet weitere, von einem Top-Koch entwickelte Rezepte gezielt zu den Gewürzen und Weinen des Hauses an. Die Gewürze kommen von Spirit of Spice, die – meine ich mich zu erinnern – letztes Jahr auf der eat’n'Style auch einen Gewürze-Olivenöl-Verkostungsstand hatten, die Weine wurden mit Hubertus Weinmann von Weinmann organics ausgewählt. ich trinke gern Bio-Wein, und die Gewürzkompositionen klangen ebenfalls spannend. Aus dem Rezeptheft ausprobiert habe ich allerdings nur ein Rezept, eine Fruchtige Karottensuppe, bei der die Gewürzmischung tai fun zum Zug kam....

Bei Chili & Ciabatta waren sie schon zu bewundern, und auch beim Grillsportverein gab es die Überraschungs-Produkttester-Kiste mit Mangos und Gemüse zu bestaunen (sehr schöne Bilderstrecke). Auch ich, bekennender Mango-Fan, hatte nichts dagegen zum Test mit reif geernteten spanischen Mangos von spanishmango.com beliefert zu werden – als mich die Mailanfrage erreichte, befand ich mich passenderweise in Thailand und konnte dort wunderbare reife Mangos geniessen. Das hier kam dann in einem Paket ganz ähnlich dem vom Grillsportverein: Drei Mangos, reif, eine davon sehr reif und weich, zwei kleine Gurken, zwei viel zu grosse Zucchini, ein kleiner knubbliger Rettich, und drei kleine Artischocken, die leider, kaum dass sie ihre Kiste verlassen hatten, in Nullzeit zu schimmeln anfingen. Aber im wesentlichen ging es ja um die Mangos. Dennoch ein Wort zum Gemüse:...

Jetzt mit verbesserter Rezeptur

Es sind zwei Worte, die mich jedes Mal wieder wütend machen… zwei Worte, die eine jahrelange enge Beziehung zu liebgewonnenen Produkten mit guten Zutaten und hoher Qualität binnen Sekunden zu einem Scherbenhaufen zersplittern lassen: verbesserte Rezeptur. Zwei Worte, die mir sagen, dass ein Hersteller eine Methode gefunden hat, etwas billiger und schlechter zu machen, und mir im Zweifel zum gleichen oder höheren Preis anzudrehen. Als wäre das nicht schlimm genug, nimmt er mich als Kunden ausserdem nicht für voll – als würde mir, dem dussligen Endverbraucher, schreibt man nur die segensreichen magischen Worte auf die Packung, gar nicht auffallen dass hier zu meinen Lasten und zu Lasten der Qualität gepanscht wird – ja ich muss sogar noch dankbar sein dass der Produzent in unendlicher Güte sein erbärmliches Produkt für...

Okay, mein Titel ist falsch – das weiss ich nicht erst seit der Lektüre von Frau Küchenlateins Erläuterungen zum Thema Konfitüre und Marmelade – über die Sinnhaftigkeit von Verordnungen dieser Art decken wir ohnehin mal den Mantel eines Schweigens. Einigen wir uns der Einfachheit halber also darauf, dass es sich bei dem hier abgebildeten Produkt um einen Fruchtaufstrich handelt… und zwar um einen, wie ich ihn vielleicht auch selbst herstellen würde: 70 % Frucht, und das auch noch aus Bio-Produktion – da griff ich gern zu, besonders nach dem Blick auf die Rückseite des Glases: Schade nur, dass das verwendete Apfelpektin nicht auch aus Bio-Quellen stammt. Der Fruchtaufstrich hat eine stückige Konsistenz – ganze Heidelbeeren (die kleinen Dinger wie sie auch im Wald wachsen, nicht das Kulturzeugs) machen seine...

In der aktuellen Schrot & Korn las ich in einer Barnhouse-Anzeige, dass Barnhouse seine “neuen Sorten” Müsli im Wert von 20 Euro für 15 Euro frei Haus an jeden schickt, der die 15 Euro im Briefumschlag mit Adresse an Barnhouse sendet. Auf der Website ist davon leider nichts zu finden. Geld im Briefumschlag… nicht unbedingt die sicherste Methode, aber wir haben es dennoch ausprobiert, und knapp 1 Woche später kam der Karton mit diesem Inhalt für 15 Euro: Kein schlechter Deal, und alles Bio. 2 x Choco Crisps 1 x Cranberry-Kirsch-Müsli (hier bereits verkostet und rezensiert) 1 x Feines Müsli mit Quinoa, Dinkelpoppies und Minikrunchy 1 x Krunchy Basis Original 1 x Krunchy Pur Dinkel 2 x Biosnack Krunch! Power 2 x Biosnack Krunch! Apfel 2 x Biosnack Crisp!...

Der eine oder andere hat es vermutlich in den Medien aufgeschnappt. Nicht allzu überraschend: viele Clementinen aus dem Supermarkt sind mit reichlich Chemie gewürzt. Besonders beliebt sind Antischimmelmittel (wem die Bio-Mandarine mal quasi unter der Nase weggeschimmelt ist, der weiss warum die Hersteller ihre Zitrusfrüchte so behandeln). Das Magazin Öko-Test hat Mandarinen bzw. Clementinen auf Pestizide und Schimmelverhütungsmittel untersucht, die Ergebnisse kurz von der Süddeutschen zusammengefaßt: Besonders beanstandeten die Tester Früchte von Aldi Süd und Rewe. Eine Probe von Rewe sei so stark belastet gewesen, dass sie hätte vom Markt genommen werden müssen. Auch die Mandarinen von Aldi Nord, Edeka, Lidl und Plus seien jedoch mit Pestiziden und Schalenbehandlungsmitteln belastet gewesen, hieß es in dem Bericht. Die aufgezählten Läden bekamen daher das schlechteste Testurteil „ungenügend“. (…) Als klare Gewinner...

Seit ich das erste Mal in der Schrot & Korn von dem neuen Barnhouse Knuspermüsli Cranberry & Kirsch gelesen habe, wollte ich die Sorte probieren – klingt furchtbar lecker. Barnhouse Mr. Reens Krunchy Cranberry KirschKnuspermüsli aus Vollkornhaferflocken mit Cranberries und Kirschen Doch schon der erste Blick auf die Packung irritiert. Klar, es steht drauf: “375 g” aber irgendwie hat man ein Mogelpackung-Gefühl wenn der Innenbeutel des Kartons nur etwa 2/3 so groß ist wie die Umverpackung (zumal man die Sinnhaftigkeit einer Umverpackung auch bezweifeln kann, andere Hersteller schaffen es auch, ihre Bioladen-Müslis nur im Folienbeutel zu verkaufen).

Vergangenes Wochenende waren wir zum jährlichen Oldtimertreffen im Kiekebergmuseum. Während die Bilder aus 2007 noch auf Bearbeitung warten, kann man hier die Fotos aus 2006 sehen. Das Freilichtmuseum Kiekeberg beschreibt sich selbst so: “30 historische Gebäude auf dem 12 Hektar großen Freigelände erzählen von der Kultur und der Lebensweise in der Winsener Marsch und der nördlichen Lüneburger Heide.” Zum Museum gehört eine Museumsbrennerei, in der lokale Spirituosen-Spezialitäten hergestellt werden, sowie eine Museumsbäckerei in der im alten Holzbackofen handwerkliches Sauerteigbrot gebacken wird, und im angeschlossenen Museumslädchen kann man diese und weitere Produkte der Region auch kaufen. Natürlich konnte ich als Foodie da nicht widerstehen und habe mich eingedeckt Roggenbrot: Käse aus der Landkäserei Fehling

Auf dem Weg zu meiner Mutter (in der Nähe von Göttingen) haben wir einen kleinen Abstecher zur Ölmühle Solling eingelegt, einem kleinen Betrieb im Städtchen Bevern (bei Holzminden), der seit nunmehr 10 Jahren kalt gepresste Pflanzenöle in bester Bio-Qualität produziert. In der Ölmühle kann man (natürlich) auch online bestellen, ein Händlerverzeichnis findet sich ebenfalls auf der Webseite. Da wir aber ohnehin gemütlich Landstraße fahren wollten, bot sich der Ausflug nach Bevern, das auch ein hübsches Schlößchen aufbieten kann, geradezu an. Die Hinweisschilder im Industriegebiet Bevern führten uns schließlich zielsicher zum Rand desselben zur Ölmühle.

Wieder einmal war es so weit – der Olivenölpegel näherte sich der Null-Marke. Nach kurzem Beratschlagen haben Torsten und ich beschlossen, wieder einen 5-Liter-Kanister zu kaufen – dieses Mal in Bio-Qualität. Unsere Wahl fiel auf ein portugiesisches Olivenöl von Morgiane, einem kleinen Lädchen in Freiburg mit Versand, das sich guten Bio-Olivenölen verschrieben hat. Das Öl – 5 Liter für 48 Euro – kam in einem (gut verpackten) weißen Kanister mit einem Aufkleber drauf, ein Bild liefere ich nach, wenn ich das Öl in die Dosierflasche gefüllt und richtig verkostet habe. Der erste Geschmackseindruck war sehr positiv, ein frischer, noch etwas grasiger grüner Geschmack (frische Ernte 2006), dabei aber sehr mild und aromatisch. Um auf den Mindestbestellwert für Portofreiheit zu kommen – und aus Neugier – bestellte ich 100 g...

Page 1 of 2

1 2 »

Letzte Kommentare

Hüttenzauber: Wirsingtopf mit Bratwurst (2)
- Petra aka Cascabel: Wenn die Kälte so anhält, muss noch öfter so ein wärmendes Essen her Für morgen steht erst...
- tobias kocht!: Das sieht sehr schön deftig aus. Ein super Hüttenzauber.
Koch den Vinz – ein Ganzjahres-Food-Event (28)
- Frau Schmecker: na, da darf ich nicht fehlen…..Ich steuere auch gerne gleich was dazu bei:...
Von Food-Swaps und unverhofften Gaben (3)
- Petra aka Cascabel: Klasse, wenn man auch mal probieren kann, was andere gebastelt oder entdeckt haben. Foodypakete...
- Carmen: Fassbrause vermisse ich hier in HH, aber zum Glück gibt es die in der Fischbraterei Daniel Wischer zu kaufen....

Foodfreak

Themen

Letzte Kommentare

Meine Bücher

Posts Tagged ‘ Bio-Produkte ’

Saborondo – Wein und Gewürze

Spanische Mangos

Jetzt mit verbesserter Rezeptur

Heidelbeer-Konfitüre von Alnatura

20 für 15

Bio-Clementinen

Barnhouse Knuspermüsli Cranberry-Kirsch

Käse von der Landkäserei Fehling und Museumsbrot

Bevern – Ölmühle Solling

Mandeln und Olivenöl

Suche

Bento-Boxen

Blog-Events

Schlagworte

More Food