Markiert: asiatische Küche

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Zitronengras-Hackbällchen in grüner Curry-Sauce

In der aktuellen Ausgabe von Fine Cooking lachte mich ein Rezept für Lemongrass Chicken Meatballs in Green Curry Broth an, das sofort nachgemacht werden wollte. Interessanterweise sehen die Hackbällchen bei Fine Cooking anders aus, bzw. die Sauce / Suppe hat nicht das...

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Malaysische Curry-Puffs – Karipap Pusing

Frau Magentratzerl ist die Gastgeberin des aktuellen Teigtaschen-Events im Kochtopf, den ich gerne als Anlass nehme, mal wieder etwas aus der malaysischen Küche vorzustellen, nämlich Curry Puffs. Curry Puffs (die es auch auf Sri Lanka gibt) sind eine typische preiswerte Mahlzeit aus...

Auberginensalat Thaidressing 0

Salat von gebratener Aubergine mit Thai-Dressing

Schon seit geraumer Zeit steht der Scharfe Thai-Auberginen-Salat von Highfoodality auf meiner Nachkochliste (und ziert auch mein Pinterest-Board mit Auberginenrezepten). Als ich mal wieder eine größere Menge Koriander im Haus hatte – im Asia-Markt des Vertrauens gibt es Koriandergrün in 100-Gramm-Päckchen mit...

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Gurken-Radieschen-Salat, Thai-style

Draussen sprießt das frische Grün, und auch mir steht der Sinn nach mehr Gemüse – dieser wunderschön frische und farbenfrohe Salat aus Secrets from My Indian Family Kitchen von Anjali Pathak passte da gut ins Programm. Gurken-Radieschen-Salat, Thai-style adaptiert nach Secrets from...

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Bratreis mit Räucherforelle und rotem Eier-Relish

„Total lecker! Genau mein Ding!“ war das einzig mögliche Urteil, nachdem wir diesen sehr ungewöhnlichen Bratreis in der Casa Foodfreak nachgekocht hatten. Das Rezept habe ich im australischen Food-Magazine delicious in einer älteren Ausgabe gefunden; es geht auf eine Bar in Perth...

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Auberginen mit Paprika und Sesam

Zwar kommt dieses Gericht nicht aus einem indischen Kochbuch, sondern aus einem der heftartigen Zabert-Sandmann-Büchlein mit dem Titel Wok vegetarisch, aber die Aromatik ist – bis auf die Verwendung von Sambal oelek – doch sehr indisch geraten. Mir kam das Rezept beim...