Ab und an haben ja schon andere Produkte von Asian Home Gourmet den Weg in meine Küche und dieses Blog gefunden. Vor kurzem auch diese grüne Currypaste: Wie alle Produkte dieses Herstellers ist die Paste frei von Geschmacksverstärkern, Konservierungsmitteln oder Farbstoffen, was schon mal per se löblich ist. Darüber hinaus haben uns bislang alle Pasten vom AHG gut geschmeckt, und da macht auch das grüne Thai-Curry keine Ausnahme – im Gegenteil. Normalerweise benutze ich, wenn ich keine frische Currypaste bekommen kann, die von MaePloy. Die thailändische Kochbuchautorin Kasma Loha-Unchit, deren Bücher (und exzellente informative Website) ich sehr schätze, präferiert ebenfalls Mae Ploy. Neulich habe ich ohne richtig hinzusehen Currypaste gekauft und dabei Cock Brand (Hahn Marke) erwischt – und den Rest kommentarlos weggeschmissen, weil die Paste einfach nur dumpf...

Read more »

Gestern sollte es einfache Kost geben, und beim Bummel durch einen großen Edeka-Markt, der sich leider nach und nach von einem gutsortierten Gourmet-Mekka zu einem Mainstream-Massensupermarkt rückentwickelt (ist wahrscheinlich in der Lage betriebswirtschaftlich sinnvoll, für mich aber schade), fiel mir ein Päckchen Marinade für “Indian Tandoori Tikka” in die Hände. Nun kann ich zwar durchaus mein Tikka selbst machen, aber die Mixtur interessierte mich dennoch, zumal der Hinweis auf das Fehlen von Geschmacksverstärkern schon mal ein Plus war. Nur noch etwas Joghurt dazugeben, Hühnerwürfel reingeben, (mindestens) eine Stunde marinieren und braten bzw. grillen. Dazu haben wir etwas Gemüse in der Grillpfanne gegrillt. Das schmeckte sehr angenehm, wenn ich es auch durchaus schärfer mag (aber auf der Packung steht ja mild), recht authentisch (ok, ich bevorzuge meine Fassung) und für...

Read more »