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Frische Möhren mit Pepp 4

Frische Möhren mit Pepp

Aus meinen Kindertagen kenne ich Möhrensalat als Mischung aus geriebenen Möhren, geriebenem Apfel, Zitrone und Salz + Pfeffer sowie ggf. Öl. Geriebener roher Apfel verbietet sich seit gut 20 Jahren aus Allergiegründen. Experimente folgten, mit Cidre und Koriander zum Beispiel (nicht übel)....

Green Tandoori Chicken 1

Green Tandoori Chicken

Moooment, werden jetzt vielleicht einige denken, aber Tandoori-Chicken ist doch rot? Richtig. Dachte ich auch, bis mir beim Foodblogs-Lesen ein Beitrag bei Tigers & Strawberries mit dem Titel „Tandoori Chicken of A Different Color“ auffiel. Und schon war klar, dass ich das...

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Kaltes Huhn mit Thunfischsauce – Pollo Tonnato

Angesichts der hochsommerlichen Temperaturen ist kaltes Essen angesagt. Wer kennt nicht den Klassiker der italienischen Küche, Vitello Tonnato, köstliches kaltes Kalbfleisch mit Thunfischsauce? Gutes Kalbfleisch ist schwer zu bekommen und noch schwerer zu bezahlen, deswegen habe ich mich hier für eine deutlich...

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Auberginen-Türmchen

Ich mag Auberginen – ob als Melanzane Parmigiana oder in asiatischen Currys. Ein Thread in de.rec.mampf befasste sich neulich gerade mit den vielen unterschiedlichen Auberginenarten – da gibt es lange, dicke, runde, große, kleine, kugelige, in weiss, schwarz, pink, ‚aubergine‘ (lila), gestreift,...

3. Blog-Event – Einfach nur ein Schokoeis 2

3. Blog-Event – Einfach nur ein Schokoeis

Lange habe ich überlegt… eine Strawberry-Cheesecake-Variante wurde zwar lecker, aber nicht präsentabel. Für Grand-Marnier-Habanero hätte ich extra einen neuen Grand Marnier kaufen müssen… Mini-Mousse au Chocolat Eistorte war in der engeren Auswahl, als mir plötzlich das untenstehende Rezept praktisch vors Auge flatterte...

Kochen mit Freunden – Thai Style 0

Kochen mit Freunden – Thai Style

Gerade hatten wir lieben Besuch aus der Schweiz, und gestern haben dann Nasebaer und unsere Besucher gekocht  – ein Essen, das Chandler und ich uns gemeinsam für den Abend ausgesucht hatten. Das Originalrezept stammt aus dem Restaurant Shiok in Bangalore, Indien und...