Foodfreak

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10 Jahre Foodfreak

Zehn Jahre? Ernsthaft? Sind das wirklich schon zehn Jahre? Wenn ich so zurückblättere… hm. Scheint zu stimmen. Na dann: lassen wir die Korken knallen! Ganz ehrlich: als ich im Jahr 2005 mein erstes Blogpost schrieb – damals lag dieses Blog noch bei...

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Yum Jin Gai – Hühnersuppe aus Nordthailand

Bei thailändischer Hühnersuppe denken die meisten an Tom Kha Gai, die cremige, köstliche Suppe mit viel Galgant und Kokosmilch. Die thailändische Küche hat aber noch sehr viel mehr Suppen aufzubieten, und besonders im Norden Thailands, in Chiang Mai, gibt es großartige Versionen...

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Apfel-Blaubeer-Muffins

Ein paar verschrumpelte Äpfel aus Muttis Keller waren der Auslöser, ein Rezept zu suchen, welches zumindest ein paar davon verbraucht. Diese Muffins haben uns optisch sofort angesprochen. Sie sind ausgesprochen hübsch und sie schmecken auch noch klasse. Apfel-Blaubeer-Muffins nach The Clever Carrot...

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Tintenfisch-Kokos-Curry

Squid with coconut nennt Madhur Jaffrey dieses Gericht in ihrem Buch 100 Weeknight Curries. Das Buch stammt aus der Reihe “My Kitchen Table”, in der bekannte Köche jeweils 100 einfache Rezepte für Normalsterbliche aus ihrem Repertoire zusammenstellen. Der Titel ist allerdings irreführend,...

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Huhn aus dem Wok mit scharfem Basilikum – Pad Gaprao Gai

Kommt die Rede auf comfort food, denken die meisten Leute an Zeugs aus ihrer Kindheit. Süßes, Käsiges, Kalorienlastiges, je mehr heftige Kalorien desto besser. Seltsamerweise verbinde ich mit comfort food etwa ganz anderes, nämlich asiatische Küche; Essen, das in Straßenküchen gekocht wird,...

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Shokomonk Weiße Schokolade Cookies

Cookies and Cream ist eine der bekanntesten Sorten eines Eisherstellers. Sowas lässt sich natürlich auch einfach als Schokoriegel nachstellen. Shokomonk hat das getan. Mit Weiße Schokolade Cookies haben sie versucht, diese Geschmackskombination als Schokoriegel aufleben zu lassen. Die Zutaten: Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver...