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Huhn aus dem Wok mit scharfem Basilikum – Pad Gaprao Gai

Kommt die Rede auf comfort food, denken die meisten Leute an Zeugs aus ihrer Kindheit. Süßes, Käsiges, Kalorienlastiges, je mehr heftige Kalorien desto besser. Seltsamerweise verbinde ich mit comfort food etwa ganz anderes, nämlich asiatische Küche; Essen, das in Straßenküchen gekocht wird,...

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Shokomonk Weiße Schokolade Cookies

Cookies and Cream ist eine der bekanntesten Sorten eines Eisherstellers. Sowas lässt sich natürlich auch einfach als Schokoriegel nachstellen. Shokomonk hat das getan. Mit Weiße Schokolade Cookies haben sie versucht, diese Geschmackskombination als Schokoriegel aufleben zu lassen. Die Zutaten: Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver...

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Beef Wellingtons

Normalerweise macht man ein Beef Wellington aus einem Stück Filet. Wir haben im OLIVE Magazin individuelle Wellingtons gefunden, die als einzelne Päckchen hergestellt werden. Das bietet den Vorteil, dass am Ende das Gesamtpaket nicht in Scheiben geschnitten werden muss. Jeder hat seine...

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Cappuccino-Knoten

Diese hübschen „Knoten“ habe ich auf der Website des Food Network entdeckt, und gleich als mein Neujahrsfrühstück erkoren – eine gute Wahl. Wie schon bei den Butterhörnchen sollte der Teig laut Originalrezept mindestens 4 Stunden, oder aber über Nacht in den Kühlschrank;...

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Blättrige Butterhörnchen

Zu den Festtagen nehmen der Liebste und ich uns gern Zeit, Neues auszuprobieren in der Küche, und frühstücken auch schon mal etwas ausführlicher als im Alltag, wo zumindest bei mir das Frühstück auch nur eine Tasse Kaffee oder ein Glas Orangensaft sein...

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Indische Kochblogs – eine kleine Auswahl

„Tray of rituals“ (CC BY 2.0) by  Tejal Patel  Update: Aktualisierte Liste, Stand Oktober 2016 Indien hat mehr als 1,25 Milliarden Einwohner, und Blogs sprießen dort wie Pilze aus dem Boden. Auch im Ausland leben viele Inder(innen), und bloggen über traditionelle wie moderne indische Küche...