6. Lübecker Restaurantspaziergang

12. August 2007
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6. Lübecker Restaurantspaziergang

Am vergangenen Freitag Abend waren wir in Lübeck und haben gemeinsam mit unseren Freunden Markus und Sandra an einer besonderen Veranstaltung des Slowfood-Conviviums Lübeck teilgenommen – einem Restaurantspaziergang. Die Idee: Aperitif, Vorspeise, Hauptgang, Dessert und Digestif werden jeweils an unterschiedlichen Locations eingenommen, dazwischen liegt ein Spaziergang durch die historische Altstadt. Den Aperitiv gab es in Sherry & Port, einer kleinen Tapas-Bar am Rand der Traveinsel. Bei Sherry oder Port, trocken oder süß, trafen wir uns alle und teilten in die Gruppen auf, die dann in den teilnehmenden Restaurants je einen Gang essen sollten. Für uns war das Sherry & Port schon mal eine erfreuliche Entdeckung – die wie in Spanien in einer Vitrine auf der Theke stehenden Tapas sahen ausgezeichnet aus, das Ambiente war ebenfalls sehr gemütlich und iberophil: Hier…

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Nachgebacken: Hokkaido-Milchbrot

11. August 2007
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Nachgebacken: Hokkaido-Milchbrot

Als ich bei Ilka (+ Ulli ) dieses wunderschöne Hokkaido-Brot sah, war mir klar dass ich das nachbacken musste. Heute habe ich mich dann nach dem Rezept von Chili & Ciabatta dran gemacht – nur dass bei mir kein Mehl Type 405 drankam, ich hatte nur noch 550 (oder Type 00 mit Hartweizen), deswegen ist mein Milchbrot komplett mit Type 550 entstanden: Das Brot ist wunderschön aufgegangen, die Struktur leicht und fluffig, der Geschmack fein-süßlich – einfach super! Das werden wir bestimmt wieder machen (und eine ideale Konfitüreunterlage ist es auch).

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Bento 2007-08-10

10. August 2007
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Bento 2007-08-10

Nachdem wir gestern indisch gekocht haben, gibt es heute natürlich Reste davon in der Bentobox: Oben: 2 Bio-Kiwis, die letzte Zwetschge. Rechts: abgetropftes Mais-Raita als Salat. Unten: 4 Kartoffelküchlein, Bohnentomatensauce im Beutelchen dazu damit die Kartoffelküchlein beim Transport nicht durchweichen.

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DKduW – Mais-Raita mit Pappadams (und Aloo Tikki)

10. August 2007
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DKduW – Mais-Raita mit Pappadams (und Aloo Tikki)

Für die erste Runde des DKduW-Events habe ich mir ein Buch vorgenommen, das ich vor längerer Zeit bei Tauschticket ergattert habe: Landhausküche: Mais Lustigerweise kam das Buch von Chili & Ciabatta Ich habe schon einige Bücher aus der Landhausküche-Reihe gehabt, mit diesem begann ich sie ernsthaft zu sammeln (3 oder 4 fehlen mir immer noch) – erschienen ist die Reihe mit den dunkelgrünen Hardcovern zuerst bei Carlsen, da noch mit Schutzumschlag, später bei Komet ohne. Jedes der Büchlein dreht sich um eine Zutat (im Fall von “Kräuter” bzw. “Beeren” oder “Gartengemüse” auch um eine Gruppe, stellt Warenkunde und Sorten vor, und rund 30-40 Rezepte dazu. Aus einigen der Bücher habe ich schon Rezepte gemacht, die zwischen großartig und brauchbar rangierten. Für den Event habe ich mir dank des Zuckermais aus…

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Bento 2007-08-09

9. August 2007
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Bento 2007-08-09

Nachdem es gestern Sushi gab, ist heute die Lunchbox mal wieder typisch deutsch Links: Limettenbutterkekse, Gummisterne, Zwetschgen, Asiacracker. Rechts: Kartoffelsalat, Spieße mit Bio-Wienerle und Cornichons, Möhre, und ein Apfel, Deutschlands Antwort auf den Mr. Bento:

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Bento 2007-08-08

8. August 2007
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Bento 2007-08-08

Bento, mal wieder mit japanischer Note: Sushi, mittig mit Biogurke und Surimi, und an den Seiten Inari-Zushi, Mandeln, Walnußkerne, Gummisterne, Mini-Smarties, Sojasaucenfisch und Döschen mit etwas Sushi-Ingwer. In der extra Dose frische Zwetschgen und dazu ein Apfel.

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Tomaten-Blätterteig-Schnitten

7. August 2007
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Tomaten-Blätterteig-Schnitten

Ob das hier schon mein Beitrag für den Tomaten-Event wird, steht noch nicht fest… so richtig toll atemberaubend kreativ ist es nicht, aber das was ich ursprünglich machen wollte hätte mehrere Stunden meinen Backofen auf Hitze benötigt, und dafür war es mir heute entschieden zu schwülwarm. Stattdessen habe ich mich für die totale tomatige Einfachheit entschieden: Tomaten-Tartes mit Sardinen und Thymian-Creme-Fraiche Zu den kleinen Blätterteig-Pizzen gab es einen grünen Salat, der wie die verwendeten Tomaten aus der Bio-Gemüsekiste der Woche kommt. Die Zubereitung ist ganz einfach.

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Bento-Boxen

I Do



Projekt Kim Chi. Teilnahme bis 21. April 2014

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