Foodfreak Blog

DKduW: Bananenhackbällchen 7

DKduW: Bananenhackbällchen

  Zu den ungewöhnlichsten Dingen die ich in den letzten Wochen gekocht habe (viel war’s nicht, meist gab es nur schnelle altbekannte Klassiker, deswegen war hier auch wenig zu lesen) gehörte ein Rezept aus dem  Bananen-Kochbuch von Gerhard Poggenpohl, ein kleines Bändcheß,...

Malabar Parantha 6

Malabar Parantha

Gestern gab’s bei uns ein Lamm Rogan Josh, aber darum geht es heute nicht, sondern um die Beilage dazu – Raghavan Iyer nennt sie in 660 Curries Malabar Parantha, oder „Flaky Griddle-Cooked Breads“. Ich liebe indisches Fladenbrot, und die butterblättrige Version haben...

Fremdkochen: Creme Brulée-Eiscreme 7

Fremdkochen: Creme Brulée-Eiscreme

Eiscreme wünscht sich die Hüttenhilfe im Fremdkochen-Event des Monats, und so einer Aufforderung kann ich nicht widerstehen. Kandidaten gab’s viele, geworden ist es die Creme Brulée Eiscreme von Technicolor Kitchen. Wie unschwer zu erkennen brauche ich dringend einen Eisportionierer

Weissbrot – Toastbrot – Sandwichbrot 0

Weissbrot – Toastbrot – Sandwichbrot

Klar, Weissbrot, Toastbrot, Sandwichbrot kann man vorgeschnitten in Beuteln kaufen… selbstgemacht schmeckt allerdings viel besser! Dafür braucht man eine grosse Kastenform, eine Küchenmaschine ist nicht von Nachteil (bei uns hat die Bosch MUM geknetet) aber nicht notwendig, denn das Rezept stammt im...

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Wo die glücklichen Hühner wohnen

Braucht es wirklich noch ein Buch über Lebensmittel und Qualität? dachte ich, als ich Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer Wo die glücklichen Hühner wohnen: Vom richtigen und vom falschen Essen das erste Mal in der Hand hielt. Wenn mir jemand „richtig und...

Thai-Frühlingsröllchen – Poo Pia 0

Thai-Frühlingsröllchen – Poo Pia

Wiedermal habe ich Karin Iden – Thai-Wok herausgeholt und mich an Thai-Häppchen versucht: Poh Pia kenne ich eigentlich eher aus Malaysia, aber Frühlingsrollen sind ja in allerlei Versionen quer durch Südostasien verbreitet – und eigentlich immer lecker. Frühlingsröllchen – Poo Pia ergibt...