Foodfreak Blog

Bento 2009-07-01 0

Bento 2009-07-01

An einem hochsommerlichen 1. Juli gibt es heute eine entsprechend sommerliche Bento-Box: Das ist drin: Salat aus gehobeltem Fenchel mit einem Zitrus-Olivenöldressing, angereichert mit ein wenig Eissalat und ein paar Kirschtomaten (Gemüse, wie meistens, komplett bio, ebenso die Zitrusfrüchte). Obenauf liegt Fenchelsalami,...

Lamm-Kebab und Tomatentsatsiki 0

Lamm-Kebab und Tomatentsatsiki

Dieses Rezept stammt aus dem aktuellen Heft von Lust auf Genuss, dem Kochmagazin das es an den meisten Supermarktkassen gibt, und das sich im Juni dem Thema Tomaten widmet. Ich kaufe nur noch selten Kochmagazine, wenn sie wirklich sehr überzeugend und möglichst...

Gemüsekiste reloaded 5

Gemüsekiste reloaded

In den vergangenen Jahren hatte ich Gemüse-Abokisten vom Hoflieferanten und von der Gärtnerei Sannmann. Als wir Ende 2008 nach Malaysia reisten, haben wir jedoch das Abo erst mal eingestellt – ursprünglich nur vorübergehend, aber mit einem Tiefkühler randvoll mit Gemüse aus den...

Nachgekochbloggt: Hainanese Chicken Rice 1

Nachgekochbloggt: Hainanese Chicken Rice

Beim Anblick des Huhn mit Reis und Saucen nach Hainan-Art von Chili & Ciabatta fühlte ich mich prompt nach Singapur und Malaysia zurückversetzt und es war klar dass das bald im Hause Foodfreak nachgekocht werden würde. Ist unsere Reise nach Südostasien wirklich...

Hefezopf mit gezuckerter Kondensmilch 2

Hefezopf mit gezuckerter Kondensmilch

Foodfreak proudly presents: eine Petra H.- und Petra H.-Coproduktion, oder chat-and-bake, oder wie man Rezepte mit 600 km Entfernung gemeinsam angeht… Vor einiger Zeit zappte ich durch Technicolor Kitchen (wo ich unter anderem die Inspiration für das Creme Brulee Eis fand), und...

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Marillenknödel

Zu den Freuden des Sommers gehören für mich prachtvolle, vollreife Aprikosen, in Österreich Marillen genannt, und auf jeden Fall Marillenknödel. Marillenknödel kann man mit Kartoffelteig machen, oder mit einem Topfenteig (Quarkteig) – das folgende Rezept benutze ich schon bestimmt seit 10 Jahren....