SHF #38 – Coconut Pudding with Mango Topping

18. Dezember 2007
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SHF #38 – Coconut Pudding with Mango Topping

Zorra at Kochtopf is hosting the latest issue of the famous Sugar High Friday event and she has chosen Pudding as the theme. Seeing her gorgeous and well-photographed Blanc Manger I am almost hesitant to post my entry… I tried a new recipe and with some tuning ended up with these: Coconut Tapioca Pudding with Mango Topping I stopped at an Asian grocery to buy the tapioca pearls needed for this recipe and also the coconut milk. In fact, this is very much reminiscent of the desserts of South East Asia, people there seem to be very fond of a pearl texture in puddings, and it is a lot like sticky coconut rice. The puddings are very rich and a small serving goes a long way, so choose smallish cups,…

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Bento 2007-Dec-17

17. Dezember 2007
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Bento 2007-Dec-17

Heute in der Lunchbox: Oben: Reis. Huhn mit Kaffirlimettenblättern und malayischer Gewürzpaste. Dazu: Banane. Unten: Kiwi, Mini-Burger-Kekse aus Japan, getrocknete Aprikosen, Reiscracker, Mini-Weihnachtsmann und Schokokugeln.

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Gary Rhodes verdient mit Unilever

15. Dezember 2007
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Gary Rhodes verdient mit Unilever

Per Zufall bin ich auf dieser Seite gelandet. Dass Unilever als einer der größten Margarineproduzenten der Welt die (falsche) Mär von den bösen gesättigten Fettsäuren und der cholesterinsenkenden gesunden Margarine singt, überrascht nicht sonderlich. Dass allerdings ein Spitzenkoch wie Gary Rhodes sich für so einen Schrott hergibt, finde ich armselig. Aber vermutlich zahlt Unilever gut… Skeptikern seien die folgenden Sachen zur Lektüre empfohlen New York Times – What if it’s been all a Big Fat Lie The International Network of Cholesterol Skeptics Mythos Cholesterin Nicolai Worm / Udo Pollmer zum Thema Cholesterin Polyunsaturated Oils Increase Cancer Risk The Saturated Fat Debate und das wohl endgültige Werk über den aktuellen Stand der Ernährungsforschung Good Calories, Bad Calories: Challenging the Conventional Wisdom on Diet, Weight Control, and Disease . Ein Kochbuch von…

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Villa Maria Private Bin Sauvignon Blanc 2007

14. Dezember 2007
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Villa Maria Private Bin Sauvignon Blanc 2007

“Darüber musst Du aber was schreiben.” hat mich mein Schatz aufgefordert, als ich bei Edeka den Villa Maria Private Bin Sauvignon Blanc 2007 aus dem Regal nahm. Und das mache ich doch sehr gern, denn eigentlich habe ich mir seit Jahren vorgenommen, mich zur Sauvignon-Blanc-Spezialistin zu mausern Villa Maria Private BinMarlborough Sauvignon Blanc 2007 Die Flasche ist auf dem Foto bereits leer, was daran lag, dass der Tropfen einfach viel zu gut schmeckte … Der Winzer meint dazu: This Sauvignon Blanc is bursting with ripe gooseberry, citrus lime, tropical melon and exotic herbal aromas. Die Farbe ist ein relativ sortentypisches Strohgelb, aber die Farbe interessiert bei diesem Wein absolut nicht – was zählt ist die Nase. Schon beim Aufschrauben – der junge Wein aus der diesjährigen Ernte in Neuseeland kommt…

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Bento 2007-Dec-11

11. Dezember 2007
Von:
Bento 2007-Dec-11

Heute gibt es, wie kaum anders zu erwarten, Reste von den gestern gemachten Samosas in der Bento-Box. Im blauen Döschen befindet sich Mango-Chutney zum Dippen. Ausserdem Reiscracker, Schokolade, getrocknete Bio-Aprikosen, und – nicht im Bild – ein Apfel und die obligatorische Wasserflasche.

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Samosas

11. Dezember 2007
Von:
Samosas

Gestern hatte ich Lust auf indische Küche und beschloß, mich einmal an Samosas zu versuchen. Dafür habe ich Das große indische Kochbuch von Julie Sahni aus dem Regal geholt, auf dessen Rezepte immer Verlass ist. Samosas – indische Teigtaschen mit würziger Kartoffelfüllung Samosas sind so was wie der kleinste gemeinsame Nenner zwischen Vegetariern und Fleischessern, bis auf absolute Hasser von allem was auch nur entfernt nach Curry schmeckt habe ich noch keinen gefunden, der Samosas nicht mag. So schön wie die aus dem indischen Restaurant sind meine allerdings nicht geworden – es ist gar nicht so einfach den Teig hauchdünn auszurollen und zu Tütchen zu drehen, da braucht man etwas Übung. Ideal wäre vermutlich eine Nudelmaschine für den Teig und ein Raviolibrett, oder so ein Patent-Häppchen-Tool wie das von Brot…

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Bento 2007-Dec-08

8. Dezember 2007
Von:
Bento 2007-Dec-08

Heute in der Bento-Box In Crepes gerollte Sushi, mit Kirschtomaten dazu, im zweiten Fach noch ein Sojasaucen-Fisch und ein kleines Bällchen Wasabi, dazu Walnußkerne, Reiscracker, Schokokugeln, eine kleine Tafel Schokolade die perfekt auf den inneren Deckel passt, sowie ein Apfel und eine Clementine.

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Bento-Boxen

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